Neįtikėtinai skanu, ir kodėl anksčiau taip negaminau! Sūdyta skumbrė šaldiklyje

Šis senas skumbrės marinavimo būdas yra labai geras, ir jei bent kartą taip paruošite žuvį, jums nebereikės jokių kitų receptų. Svarbiausia – šviežia ir geros kokybės žuvis.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• skumbrės, 1 vnt;
• druskos ir cukraus po 1 valgomąjį šaukštą;
• česnako, 3 skiltelių;
• krapų, poros šakelių;
• korėjietiškos morkos, 50 g.

Gaminimo procesas

Supjaustykite žuvį filė, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Sumaišykite druską ir cukrų

. Sudėkite filė ant maistinės plėvelės ir iš abiejų pusių apibarstykite druskos ir cukraus mišiniu

. Česnaką

sutarkuokite

smulkia trintuve arba pertrinkite per presą ir patepkite žuvies vidų.

Išdėliokite krapų šakeles ir korėjietiškas morkas

.

Uždenkite vieną filė antrąja, vidinės dalys turi būti viena į kitą.

Labai sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę

. 2 valandoms padėkite žuvį į šaldytuvą, o tada 24 valandoms perkelkite į šaldiklį.

Išimkite ir, kai žuvį bus galima pjaustyti, kai ji bus šiek tiek minkštesnė, supjaustykite ją plonais griežinėliais.

Jei tai šventinis patiekalas, papuoškite lėkštę salotų lapais arba svogūnų laiškais ir ant jų išdėliokite žuvies griežinėlius.