Sekite mus Facebook'e!
Labai sodraus skonio tortas su šokoladiniu biskvitu, beza, kremu ir šokoladiniu glaistu. Tereikia pagaminti šį pyragą ir daugiau nebepirksite desertų iš parduotuvės.
Biskvitui pagaminti reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 3 vnt;
- cukraus, 100 g;
- miltų, 100 g;
- kakavos, 1 valgomasis šaukštas;
- pieno, 50 ml;
- augalinis aliejus, 50 ml;
- 1 šaukštelis raugo;
- žiupsnelis druskos.
Kremui paruošti reikia:
- Reikės: pieno, 400 ml;
- trynių, 2 vnt;
- cukraus, 120 g;
- kukurūzų krakmolo, 3 šaukštai;
- 100 g sviesto;
- vanilinas.
Blizgučiams paruošti reikia:
- baltymų, 3 vnt;
- cukraus, 200 g;
- žiupsnelio druskos;
- vanilė.
Glajui taip pat reikės šokolado.
Paruošimo procesas
Atskirkite baltymus nuo trynių
. Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, tada dalimis pradėkite berti cukrų ir plakite iki vientisos masės. Po
vieną įmaišykite trynius, plakite iki vientisos masės
. Į masę persijokite kakavą ir miltus ir išminkykite mentele, kad nesutriktų purumas
. Supilkite pieną ir augalinį aliejų, įmaišykite raugą ir dar kartą gerai išminkykite.
Suformuokite pergamentu uždengtą formą ir išklokite tešlą
.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol bus paruošta
.
Nepamirškite įkaitinti orkaitės, pasirengimą patikrinkite iešmeliu, procesas gali užtrukti 25 min.
Iš tų pačių ingredientų paruoškite dar vieną tokią pačią plutą.
Biskvitus atvėsinkite ir tada perpjaukite į 2 plutas.
Trynius sumaišykite su krakmolu, cukrumi, vanile ir pienu
.
Išplakite mikseriu iki vientisos masės, pastatykite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, išmaišykite.
Sviestą suminkštinti ir išsukti iki baltumo, dalimis sumaišyti su kremu ir išplakti iki vientisos masės
. Bežemiams
išplakti baltymus
su cukrumi, druska, vanile ir kepti apie 2 valandas 200 °C temperatūroje.
Suformuokite tortą ištepdami plutą kremu, ant viršaus uždėkite beeringos plutą ir viršų bei apačią aptepkite ištirpintu šokoladu.
Ant viršaus uždėkite kitą plutą, ištepkite kremu ir užpilkite šokoladu
.
Papuoškite bezės gabalėliais, kurie liko perpjovus plutą
. Tortą kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą.
