Sunku įsivaizduoti visavertį valgį be sriubos. Šis patiekalas tapo vienu pagrindinių mūsų virtuvėje. Yra daugybė posakių, susijusių būtent su sriubomis. Pavyzdžiui, „Šči da košė
„. Tačiau, be mūsų, sriubas mėgsta Europoje ir Azijoje. Tačiau kiekviena tauta turi savų idėjų apie sriubą
. Japonai ir kinai šį patiekalą dažniausiai gamina iš žuvies produktų. Europoje mėgstamos kreminės sriubos, kurios skiriasi nuo įprastų virimo algoritmų
. Norime papasakoti apie sriubą su malta mėsa, kuri gali paįvairinti jūsų pietus.
Sriubos ingredientai:
- morkos – 2 vnt;
- krapų – saujelė;
- svogūnas – 2 vnt;
- bulvės – 2 vnt;
- juodieji pipirai – 3 žirneliai;
- pomidorų pasta – 3 šaukštai;
- lauro lapas – vnt;
- česnako – 4 skiltelės;
- maltos mėsos – 450 g;
- druskos – ½ šaukštelio.
Sriubos paruošimas:
Į puodą su vandeniu įdėkite vieną morką ir svogūną, supjaustykite ją stambiais griežinėliais. Į vandenyje esančias daržoves įdėti lauro lapą, juodųjų pipirų ir virti ant vidutinės ugnies 20 min.
Tuo metu reikėtų smulkiai supjaustyti antrąjį svogūną, morkas sutarkuoti stambia tarka. Keptuvėje įkaitiname truputį augalinio aliejaus ir 2-3 min. pakepiname svogūnus ir morkas
. Į pakepintas daržoves sudedame maltą mėsą ir druską, išmaišome ir toliau kepiname, kol mėsos spalva pasikeičia. Į mišinį įmaišome pomidorų pastą ir per spaudiklį susmulkintas česnako skilteles. Išmaišykite ingredientus ir palikite troškintis po dangčiu ant silpnos ugnies 10 minučių.
Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais
.
Svogūnus ir morkas iš sultinio išimkite skepetaite, sudėkite bulves ir troškinkite 10 minučių.
Tada sudėkite pakepintą maltą mėsą, smulkintus krapus ir troškinkite dar porą minučių.
Sriubos Nr. 2 ingredientai:
- dešra – 500 g;
- svogūnai – vnt;
- morkos – vnt;
- bulvės – 3 vnt;
- saldžioji paprika – vnt;
- aštrioji paprika – ½ vnt;
- česnako – 3 skiltelės;
- druskos – valgomasis šaukštas;
- džiovintų pipirų – šaukštelis;
- rozmarino – šaukštelis;
- pomidorų – vnt;
- vandens – 400 ml;
- pupelės – 400 g;
- petražolių – ryšulėlis.
Sriubos paruošimas Nr. 2:
Supjaustykite dešrą apskritimais ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje ne ilgiau kaip 5 min. Supjaustykite nedideliais kubeliais svogūną, pasūdykite, kad suminkštėtų
. Morkas reikia supjaustyti ketvirčiais žiedų, sudėti prie svogūno. Kol daržovės kepa, nulupkite bulves ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite bulves į keptuvę su daržovėmis, pradėkite lupti ir pjaustyti saldžiąsias ir aštriąsias paprikas
. Paprikas reikia supjaustyti, taip pat sudėkite į keptuvę su daržovėmis. Česnaką išspauskite per presą, sudėkite į kepintas daržoves ir sumaišykite. Daržoves pagardinkite
druska, pipirais ir rozmarinu
.
Sudėkite mišinį į puodą ir virkite 10 minučių.
Kol daržovės kepa, pomidorą supjaustykite nedideliais griežinėliais. Kartu su dešra nusiųskite pomidorą prie daržovių, mišinį užpilkite vandeniu. Užvirinkite sriubą, tada sudėkite pupeles
. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies po dangčiu apie 20 minučių. Smulkiai supjaustykite petražoles ir pabarstykite sriubą.
Šios sriubos gali paįvairinti jūsų pietus, nes jos gerokai skiriasi nuo sriubų klasikine prasme. Patiekalai yra sotūs ir sotūs, todėl jais gana lengvai galima pakeisti sriubą ar barščius.
