Tortai ne visada turi būti su daug kremo ir pabarstukų. Jei norite pasigaminti skanų tortą sau, galite apsiriboti biskvito kepimu. Paprastai tai dažniausiai būna erdviausias ir sultingiausias tortas. Kremas skirtas kaip priedas prie torto
. Pavyzdžiui, senovės Graikijoje nemokėjo gaminti kremo. Dėl šios priežasties graikai ruošdavo tik biskvito panašumą. Kaip impregnantą senovės žmonės naudojo medų ir alkoholį
. Pabandykime paruošti tortą, kurį sudaro tik impregnuotas saldus biskvitas graikų kalba.
Graikiško pyrago ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- baltojo acto – valgomasis šaukštas;
- vanilinio cukraus – šaukštelis;
- rauginimo medžiagos – valgomasis šaukštas;
- cukraus – 100 g;
- miltai – 17 valgomųjų šaukštų;
- druskos – žiupsnelis;
- pieno – 200 ml;
- augalinis aliejus – 110 ml.
Graikiško pyrago paruošimas:
Į dubenį į kiaušinius supilkite vanilinį ir klasikinį cukrų, druską ir viską gerai išmaišykite plakikliu. Kai tik cukrus ištirps kiaušiniuose, pamažu į mišinį įpilkite augalinio aliejaus.
Tada į kiaušinių masę supilkite pieną ir vėl kruopščiai išmaišykite ingredientus
.
Į kiaušinių mišinį persijokite miltus, kartu su pirmąja dalimi įmaišykite raugą
. Išminkę skystą tešlą, į ją supilkite baltąjį actą. Įmaišykite actą į tešlą, supilkite ją į kepimo formą (28×22 cm). Formą iš anksto ištepkite sviestu
ir tolygiai paskirstykite tešlą po formą. Biskvitą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 30-35 minutes.
Iškepusį biskvitą galite naudoti kaip pyrago su kremu plutą arba palikti nepakeistą.
Rekomenduojame graikiško pyrago paviršių patepti lydytu marmeladu.
