Bulvės ir verdantis vanduo. Pyragai su skaniu įdaru: paprasti, prieinami, gražūs

Pyragų kepimas mūsų šalies gyventojams visada buvo pagarbus reikalas. Pagarbus požiūris į pyragus ypač išryškėjo pokario laikais

. Vasarą pyragų įdaras galėjo būti įvairus.

Pyragai su kiaušiniais, ypač su mėsa, buvo laikomi delikatesu

.

Bado metais šių produktų beveik nebuvo įmanoma gauti. Todėl sumanūs žvejai mėsą pakeisdavo žuvies filė.

Produktų trūko, todėl jie kepinius gamino tiesiog iš miltų, vandens ir bulvių.

Papasakosime, kaip iš kelių ingredientų paruošti paprastus bulvių pyragus.

Bulvių pyragų ingredientai:

• Reikės: stataus verdančio vandens – 300 ml;
• sūris – 100 g;
• druskos – šaukštelis;
• virtos bulvės – 2 vnt;
• miltai – 500 g.

Bulvių pyragų paruošimas:

Bulvių pyragaičių tešlą: reikia pasūdyti verdantį vandenį, supilti į jį miltus, mentele išminkyti tešlą. Kai tik vanduo sušils, tešlą galima minkyti rankomis

. 10 minučių palikti elastingą ir nelipnią tešlą po celofaniniu maišeliu. Tada padalykite tešlą į 10 vienodų dalių, suformuokite iš jų kolobokus

. Išminkykite bulvių košę, sūrį susmulkinkite stambia tarka.

Kolobokus iškočiokite stačiakampiais plonais sluoksniais. Ant dalies lėkštės dėkite sūrio ir bulvių įdaro. Antrąją dalį uždenkite bulvių koše, užklijuodami atvirus kraštus.

Jei norite, galite peiliu pašalinti tešlos perteklių nuo paplotėlių kraštų.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite į jį paplotėlius

. Kepkite paplotėlius ant didelės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

Gausite išsipūtusius minkštus paplotėlius su bulvių įdaru ir traškiu sūriu.

Jei norite gaminti pyragėlius taupydami, sūrio galite nedėti.