Žydų virtuvė laikoma viena paslaptingiausių ir egzotiškiausių pasaulio bendruomenės atstovams. Tiesa ta, kad ruošdami patiekalus žydai naudoja daug senovinių tradicinių gudrybių. Taip jie taupo produktus, gamindami gardžius kepinius, kotletus, sriubas ir kitus patiekalus
. Judaizmas taip pat padarė didelę įtaką žydų virtuvei. Jis leido tautai išvystyti savo individualumą gastronomijoje
. Tikriausiai dabar daugelis ekonomiškų žydų patiekalų visai tinka mūsų šaliai.
Norime papasakoti apie žydiškus kotletus
.
Žydiškų kotletų ingredientai:
- maltos vištienos – 500 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- kiaušiniai – 4 vnt.
Žydiškų kotletų paruošimas:
Kiaušinius reikia kruopščiai padalyti į trynius ir baltymus. Trynius sudėti į maltą mėsą, įberti druskos ir gerai išmaišyti mėsos masę.
Baltymus plakti mikseriu, kol gausis baltos putos su stabiliomis viršūnėlėmis
.
Į maltą mėsą įmaišykite baltymus, atsargiai maišydami ingredientus.
Iš mėsos masės suformuokite nedidelius kotletukus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kotletukus iš abiejų pusių, kol paruduos.
Į faršą galite įdėti mėgstamų prieskonių ir žolelių, kad kotletams suteiktumėte papildomų skonio natų.
Šis patiekalas tinka su ryžiais, bulguru, makaronais ir bulvėmis.
