Sūrininkai vis dar sugeba sugluminti užsieniečius. Tiesa ta, kad sūreliai yra kilę iš žodžio „sūris”. Tačiau jei pažvelgsime į patiekalą sudarančius ingredientus, sūrio jame nerasime.
Taigi, klasikinis sūrelių receptas nėra tinkamas?
Šis varškės patiekalas kilęs iš vakarų slavų virtuvės
.
Jų žodžio varškė tarimas skiriasi nuo to, kaip šį žodį taria rytų slavai. Todėl varškė vakarų slavų aiškinimu reiškia varškės sūrį. Vadinasi, išvertus pažodžiui – cheesniki yra varškė.
Mes, beje, turime vieną gerą gardžių cheesniki receptą
.
Cheesniki ingredientai:
- varškės sūris – 300 g;
- augalinis aliejus – 20 ml;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- miltai – 300 g;
- druskos – šaukštelis;
- sodos – šaukštelis;
- cukraus – 100 g.
Sūrio pyragaičių paruošimas:
Į sausą varškę reikia įmušti kiaušinius, supilti druską, sodą ir cukrų. Mišinį gerai išmaišyti, kad išbyrėtų visi stambūs gumuliukai ir ištirptų cukraus grūdeliai
. Į mišinį supilti augalinį aliejų, vėl išmaišyti. Į varškės masę persijokite miltus, užminkykite nelipnią ir lanksčią tešlą
. Tešlą padalykite į kelis didelius gabalus, kiekvieną gabalą iškočiokite į 7-8 mm storio sluoksnį. Kol keptuvėje kaitinamas aliejus, stikline arba formelėmis padalykite tešlą į mažas porcijas.
Dėkite sūrio pyragėlius į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Šių sūrio pyragėlių galima pagaminti daug, kad užtektų kelioms dienoms.
Prie šio patiekalo tinka grietinė arba sutirštintas pienas.
