Vienas iš prisiminimų apie SSRS – sovietinė valgykla. Apie maitinimą galima išgirsti daug teigiamų atsiliepimų. Pyragai buvo tarsi naminiai, nors ir neturėjo gausaus įdaro. Kotletai iš ryžių ir duonos taip pat džiugino sovietinį žmogų. Tačiau atskirą susižavėjimo nišą užima sovietinių valgyklų salotos. Šis vitaminizuotas patiekalas padėdavo greičiau suvirškinti maistą ir prisotindavo organizmą vitaminų.
Tikriausiai būtent dėl salotų žmonės mažiau kentėjo nuo gastrito ir opų.
Norime pabandyti paruošti populiarias kopūstų salotas pagal SSRS valgyklų receptą.
Kopūstų salotų ingredientai:
- Baltasis kopūstas – 680 g;
- druskos – 10 g;
- spanguolių – 100 g;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- morkos – 100 g
- cukraus – 50 g;
- 9 % actas – 30 ml.
Kopūstų salotų paruošimas:
Kopūstai turi būti atsikratyti viršutinių sudžiūvusių lapų ir kochan. Kopūstus susmulkinti plonais krapais, pasūdyti ir minkyti, kol išsiskirs sultys
. Kopūstų masę perkelti į puodą, užpilti actu ir kaitinti ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip porą minučių. Nepamirškite, kad kaitinant kopūstus mišinį reikia nuolat maišyti
. Naudodami durtuvą arba samtelį, nusausinkite kopūstų masę nuo skysčio pertekliaus. Tuo metu morkas supjaustome mažais plonais strypeliais
. Spanguoles nuplauname vandenyje ir atsikratome vandens. Salotinėje sumaišome kopūstus, morkas, spanguoles, granuliuotą cukrų ir augalinį aliejų. Švelniai sumaišome ingredientus dubenyje.
Prieš patiekdami rekomenduojame salotas valandą palaikyti šaldytuve. Vietoj spanguolių galite naudoti spanguoles, kopūstų salotos vis tiek pasirodys harmoningo skonio.
