Žmonės visada nevienareikšmiškai vertino paštetus. Nuo ankstyvos vaikystės esame mokomi valgyti įvairius paštetus. Paprastai juos gamina kūdikių maisto įmonės.
Tačiau yra ir suaugusiesiems skirtų paštetų, kurie laikomi ne tokiais saugiais virškinimui. Parduotuvėse pirktuose paštetuose yra daug dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir konservantų. Tokie priedai gali pakenkti žmogui, pavyzdžiui, sukelti alerginę reakciją.
Sveikatos problemų galima išvengti, jei nevalgysite paštetų
.
Tačiau ką daryti šio patiekalo mėgėjams
? Patariame pabandyti patiems pasigaminti paštetą nenaudojant orkaitės ir autoklavo.
Pašteto ingredientai:
- ploni lašiniai su oda – 2 kg;
- maltų juodųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- mėsos – 500 g;
- česnako – 6 skiltelės;
- svogūnas – 400 g;
- druskos – šaukštelis;
- morkos – 400 g;
- daržovių prieskoniai – 1,5 valg. š. litro.
Pašteto paruošimas:
Mėsą, svogūnus ir morkas supjaustykite nedideliais gabalėliais. Susmulkintus produktus perkoškite per mėsmalę, į bendrą masę sudėkite susmulkintas česnako skilteles
. Į masę suberkite prieskonius, druską ir maltus juoduosius pipirus, kruopščiai išmaišykite rankomis.
Norėdami suprasti, ar patiekalas atitinka jūsų skonį, iš masės suformuojame nedidelį suplotą kotletą. Apkepame jį ant įkaitintos keptuvės
. Jei skonis jums tinka, perpilkite paštetą į stiklinius indelius ir sandariai uždarykite dangteliais.
Perkeliame stiklainius į didelį puodą. Ant dugno uždėkite rankšluostį ir
pripilkite puodą karšto vandens iki viršaus. Uždėkite indą ant didžiausios ugnies, uždenkite dangčiu ir užvirinkite. Tada reikia sumažinti ugnį ir paštetą virti apie 1 valandą 45 minutes.
Išimkite stiklainius iš vandens, padėkite juos ant stalo dangteliais žemyn.
Kai stiklainiai visiškai atvėsta, paštetą galima laikyti paruoštu. Šį patiekalą šaldytuve laikysite visą žiemą ir namuose visada bus skanus užkandis.
