Pyrago funkcijos žmogaus gyvenime nuolat keitėsi. Atrodytų, kad pagrindinė šio patiekalo užduotis – pamaitinti šeimą. Tačiau pasirodo, kad iš pradžių pyragai buvo gaminami iš neraugintos ir nevalgomos tešlos
. Senovėje tešla buvo naudojama mėsai, daržovėms ir uogoms pertepti. Vėliau tešla buvo patobulinta ir tapo valgoma. Pyragai išpopuliarėjo daugelyje šalių.
Pyragai
buvo
kepami
norint pamaitinti didelę šeimą
. Dabar pyragai kepami valgyti. Parengėme paprasto pyrago su atviru saldžiu įdaru receptą.
Pyrago su uogiene sudedamosios dalys:
- Sviestas – 180 g;
- kukurūzų krakmolo – 2 valg;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- uogienė – 200 g;
- cukraus – 100 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- miltai – 400 g;
- kepimo miltelių – šaukštelis su šlakeliu;
- grietinės – 2 valg.
Pyrago su uogiene paruošimas:
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, šaltą sviestą sutarkuokite tarka. Iš sviesto ir miltų suformuokite trupinius
. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius su vanile ir klasikiniu cukrumi, išplakite iki vientisos masės. Į kiaušinių mišinį įpilkite grietinės, komponentus sumaišykite
. Kiaušinių mišinį supilkite į miltus, užminkykite nelipnią ir elastingą tešlą. Padalykite tešlą į kelias dalis. Vieną tešlos dalį įdėkite į šaldiklį 20 minučių.
Kitą tešlos dalį iškočiokite ant pergamento į stačiakampį sluoksnį, lygų kepimo skardos dydžiui. Tešlos storis turėtų būti apie 5-7 mm. Pergamento sluoksnį perkelkite į kepimo skardą, gausiai aptepkite paviršių džemu
, įdarą pabarstykite kukurūzų krakmolu ir ant džemo sluoksnio užtepkite šaltą tešlos gabalėlį.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
Vietoj džemo kaip įdaro galite naudoti uogienę arba džemą. Saldumo laipsnį galite reguliuoti pagal savo pageidavimus (įberkite nuo 200 iki 300 g cukraus).
