Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Ar įmanoma rasti žmogų, kuris nemėgsta krepšelių pyragų? Tai vienas iš labiausiai paplitusių pyragų Sovietų Sąjungoje. Tačiau šis desertas mūsų šalyje atsirado gerokai anksčiau.
Pirmą kartą krepšeliai iš saldžios tešlos su atviru įdaru tapo žinomi XIX amžiuje. Tikriausiai konditeris pamiršo uždėti tešlą ant įdaro ir neteisingai iškepė gaminį. Tačiau ši klaida pasirodė labai įdomi kolegoms virtuvėje
, todėl jie pradėjo eksperimentuoti su krepšelių kepimu. Buvo keičiama tešla, dedama naujų rūšių įdarų
. Papasakosime vieną populiariausių krepšelių su jogurtu gaminimo būdų.
Jogurto krepšelių ingredientai:
- Sviestas – 100 g;
- graikiškas jogurtas – 150 g;
- kiaušinis – 3 vnt;
- citrina – vnt;
- cukraus – 200 g;
- miltai – 250 g;
- druskos – žiupsnelis;
- raugo – 8 g.
Jogurto krepšelių paruošimas:
Sumaišykite dubenyje vieną kiaušinį su 100 g cukraus ir sviestu. Kai cukraus dalelės ištirps mišinyje, į jį supilkite miltus ir kepimo miltelius ir užminkykite tešlą.
Tešlą 15-20 min. padėkite į šaldytuvą.
Įdarui reikia atsargiai atskirti trynius nuo baltymų. Baltymus reikia išplakti mikseriu iki baltų stabilių viršūnių
. Į dubenį su tryniais supilti cukrų, suberti citrinos žievelę ir išplakti iki vientisos masės. Į trynių masę palaipsniui supilkite graikišką jogurtą ir toliau plakite. Supilkite
išplaktus trynius į trynių masę ir išmaišykite mentele
.
Padalykite tešlos gumulą į 10 gumulų. Krepšelių formeles ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į nedidelį kvadratą ir išlyginkite peiliu. Tešlos kvadratėlius sudėkite į formą taip, kad jų kraštai būtų ant paviršiaus.
Į krepšelius sudėkite įdarą ir uždenkite kraštus.
Kepkite krepšelius 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 20 minučių.
Taip gausite gana įdomų pyragą, kurį galima patiekti prie arbatos. Šiame recepte sviestą galima pakeisti margarinu, o citrinos žievelę – apelsino žievele.
