Europos šalyse konditerių atliktos apklausos duomenimis, dauguma žmonių teigė, kad iš visų pyragų jiems labiausiai patinka „Napoleonas”. Be to, daugelis Prancūzijos, Italijos ir Ispanijos gyventojų tikrai tiki, kad desertas pavadintas vado garbei
. Napoleono pyragas turi gana įdomią reputaciją. Jo pavadinimas sukėlė daugybę anekdotų ir mitų. Viename iš pasakojimų teigiama, kad deserto receptą savarankiškai sukūrė Napoleonas Bonapartas
. Iš tikrųjų Napoleono pavadinimas kilo nuo kremo. Tiesa ta, kad italai pyrago įdarą pavadino „Napolitano”, o prancūzams tai buvo sąskambis su garsia šeimos pavarde.
Nesigilinkime į pyrago pavadinimo suteikimo detales. Pagaminkime šį gražų desertą nekepdami pyragaičių per 15 minučių.
Napoleono pyrago ingredientai:
- kiaušiniai – 3 vnt;
- sluoksniuotos tešlos – 600 g;
- pienas – 800 g;
- krakmolo – 2 šaukštai. litrai;
- cukraus – 200 g;
- miltų – 2 valg;
- sviesto – 80 g;
- vanilinio cukraus – 10 g.
Napoleono pyrago paruošimas:
Į puodą įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų, krakmolą ir miltus. Kruopščiai išmaišome kiaušinius su biriais produktais, įpilame 100 ml pieno
. Kai tik sumaišysime visus komponentus, į puodą su mišiniu supilame likusį pieno kiekį. Ant silpnos ugnies virkite pieno mišinį, kol jis sutirštės, nepamirškite nuolat maišyti
. Į pieno mišinį supilkite vanilinį cukrų, sudėkite sviestą ir maišykite, kol sviestas ištirps kreme. Supilkite mišinį į gilų dubenį, uždenkite maistine plėvele ir atvėsinkite šaltoje vietoje.
Lėkštės dugną ištepkite nedideliu kiekiu atvėsusio kremo, išdėliokite sluoksnį sausainių. Sluoksnio tarpelius galima uždaryti sutrupintų sausainių gabalėliais. Sluoksnį užtepkite kremu, tokiu pat būdu išdėliokite likusias torto pakopas.
Paskutinis torto sluoksnis turi būti gausiai padengtas kremu. Likusius sausainius sutrinkite į smulkius trupinius ir apibarstykite kremo paviršių
. Palikite tortą šaldytuve bent 3 valandoms, kad įsigertų
.
Prieš siunčiant tortą į šaldytuvą, rekomenduojame jo paviršių uždengti maistine plėvele. Kuo ilgiau desertą laikysite šaldytuve, tuo labiau sausainiai įsigers į kremą, o tortas bus saldus ir sotus.
