Pastaruoju metu dažnai pastebima, kad pupelės atsiranda įvairiuose receptuose, skirtuose svoriui mažinti arba fizinei formai palaikyti. Tiesa ta, kad pupelės tikrai naudingos žmogaus sveikatai. Raudonosios pupelės yra laikomos augaliniais baltymais, kurie organizme gerai virškinami. Atitinkamai šie baltymai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, virškinimo sistemą, reprodukcinę sistemą.
Be baltymų, raudonosiose pupelėse gausu ląstelienos. Manoma, kad stiklinė pupelių prilygsta angliavandenių paros normai
. Pateiksime salotų su raudonosiomis pupelėmis receptą, kad galėtumėte jas derinti prie kitų sotesnių patiekalų.
Raudonųjų pupelių salotų ingredientai:
- svogūnai – vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – šaukštelis;
- obuolių sidro acto – 2 šaukšteliai;
- virtos vištienos filė – 1 vnt;
- virti kiaušiniai – 2 vnt;
- agurkas – 250 g;
- marinuoti agurkai – 2 vnt;
- raudonosios pupelės – 250 g;
- majonezas – 2 šaukštai;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- garstyčių – šaukštelis.
Salotų su raudonosiomis pupelėmis paruošimas:
Svogūnus reikia supjaustyti mažais kubeliais, sumaišyti su druska, cukrumi ir obuolių actu. Šį marinato mišinį užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 10 minučių.
Virtą vištieną ir kietai virtus kiaušinius supjaustyti mažais kubeliais. Sudėkite vištienos ir kiaušinių sluoksnius į salotinę. Smulkiai supjaustykite šviežius ir marinuotus agurkus, perkelkite juos į salotinę
. Skystį nuo marinuotų svogūnų pertrinkite per sietelį, supilkite į bendrą mišinį. Panašiai atsikratykite ir pupelėse esančio skysčio, sudėkite jį prie likusių ingredientų.
Padažui atskirame inde majonezą sumaišykite su augaliniu aliejumi ir garstyčiomis
.
Gautu padažu užpilkite salotas, gerai išmaišykite.
Verdant vištienos filė, į vandenį verta įdėti lauro lapą ir pipirų, kad mėsa salotose nebūtų šviežia.
Patiekalo nerekomenduojame sūdyti, nes jame yra marinuotų agurkų.
