Kiek daug žinome apie labiausiai paplitusius ir kasdienius produktus? Pavyzdžiui, apie kotletus, kurie dažnai sudaro paprasto žmogaus racioną
. Kotletai mūsų šalyje atsirado gana seniai, XVIII amžiuje. Šis mėsos patiekalas pas mus atkeliavo iš Prancūzijos. Vietos virėjai perėmė užsienio kolegų patirtį ruošiant kotletus
. Tada prasidėjo improvizacijų su kotletais era. Mėsą pradėta smulkinti, gaminti maltą mėsą. Sovietiniais laikais buvo įvairių rūšių kotletų, iki pat daržovių.
Dažnai kalbėdami apie kotletus praleidžiame faktą, kad juos galima ruošti ir nededant mėsos. Parodysime, kaip pasigaminti grikių kotletus.
Grikių kotletų ingredientai:
- grikių kruopos – 250 g;
- druskos – šaukštelis;
- kiaušinis – vnt;
- bulvės – 2 vnt;
- svogūnas – vnt.
Grikių kotletų paruošimas:
Bulves sutarkuokite mažomis tarkavimo formelėmis. Išvirtus grikius sumalti panardinamuoju trintuvu iki vientisos
masės. Bulves atsikratyti skysčio, sumaišyti su grikių mase. Į mišinį suberkite stambiai sutarkuotą svogūną, įmuškite kiaušinį.
Iš gautos masės suformuokite nedidelius kotletukus, kurie apvoliojami miltuose arba džiūvėsėliuose
.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių kepkite kotletukus po 3 min.
Į grikių ir bulvių mišinį galima įberti prieskonių – maltų juodųjų pipirų, ciberžolės, paprikos.
Rezultatas – rauginti grikių kotletai.
