Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Daugelyje šalių koldūnai tapo kultiniu desertu. Ypač daug dėmesio šiam kepiniui skyrė amerikiečiai. Koldūnų personažų, parodų, kepyklų prekės ženklų ir kitų atpažįstamų deserto detalių atvaizdai pas mus atkeliavo iš JAV
.
Be Amerikos, spurgos mėgstamos ir Anglijoje. Ten kasmet vyksta desertui skirtas renginys. Taip Londone išaiškinamas talentingiausias konditeris. Pavyzdžiui, 2002 m. šiame renginyje buvo pristatytas brangiausias keksas, sudarytas iš valgomojo aukso
. Mes negalime pagaminti keksų iš aukso. Tačiau vis tiek nustebinsime jus geru pūstų koldūnų receptu.
Pūstų koldūnų ingredientai:
- Pienas – 100 ml;
- augalinis aliejus – 150 ml;
- kefyras – 200 ml;
- miltai – 480 g;
- sausos mielės – 6 g;
- druskos – žiupsnelis;
- kiaušinis – vnt;
- cukraus – 50 g.
Plikytų keksiukų paruošimas:
Mielės supilamos į šiltą pieną, mišinys paliekamas, kol komponentai pradės reaguoti. Atkreipkite dėmesį, kad receptui reikės 18 g žalių mielių
. Atskirame dubenyje sumaišykite kefyrą su cukrumi, kiaušiniu ir druska, kruopščiai suplakite plaktuvu. Į kefyro mišinį supilkite oparą ir sumaišykite ingredientus
. Į mišinį persijokite miltus ir išminkykite lipnią tešlą. Į tešlą supilkite 20 ml augalinio aliejaus, išminkykite iki elastingo ir vientiso gumulėlio. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palaikykite šiltai 1-1,5 val.
Pakilusią tešlą pabarstykite trupučiu miltų ir iškočiokite 5 mm storio sluoksniu. Išpjaukite 6 cm skersmens apskritimus ir viduryje padarykite nedideles skylutes.
Palikite kepimo skardoje 25 minutes, kol nedidelėje keptuvėje įkaitinsite augalinį aliejų. Į karštą aliejų dėkite koldūnus, visiškai panardindami juos į riebalus. Kepkite koldūnus iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos, vos įkaitę iki vidutinės ugnies.
Riebalų pertekliaus galite atsikratyti padėdami juos ant popierinio rankšluosčio.
Nepamirškite pabarstyti koldūnų cukraus pudra, šokolado drožlėmis arba tiesiog cukrumi.
