Suluguni yra gruziniškas sūris, gana tirštos tekstūros ir sūrumo skonio. Tačiau jei žinote, kaip jį naudoti tinkamuose receptuose, galite būti tikrai nustebinti.
Jei sūrio pjūvyje matote sluoksnius, jis yra tikras. Suluguni geriau pirkti turguje, nereikėtų imti vakuuminėje pakuotėje supakuotų produktų. Parsivežti sūrį iš Gruzijos gana brangu, todėl galite įsigyti mūsų šalyje pagaminto sūrio. Pageidautina, kad meistrai būtų gruzinai. Pabandykime iš šio ingrediento pasigaminti gardų mėsos kepsnį.
Ingredientai: – mėsos sūris su sūriais:
- Sudedamosios dalys: 4 bulvės;
- 300 gr sūrio „Suluguni”;
- 400 gr maltos jautienos;
- 1 svogūnas;
- 1 raudonoji paprika;
- 2 česnako skiltelės;
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos;
- augalinis aliejus;
- Druska;
- pipirai, paprika;
- Žaliasis svogūnas.
Paruošimas:
Sūris: 300 g sūrio „Suluguni” sutarkuokite stambia tarka. Pusę jo sudėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Nuluptas bulves supjaustykite apskritimais ir sudėkite ant viršaus vienu sluoksniu
. Pabarstykite druska ir patepkite augaliniu aliejumi. Siųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.
Į keptuvę su augaliniu aliejumi išsiųskite 400 g maltos mėsos. Apkepkite ir apibarstykite smulkiai supjaustytu svogūnu. Taip pat įdėkite smulkintą raudonąją papriką ir dvi skilteles česnako, išspaustas per presą.
Į ingredientus įmaišykite vieną valgomąjį šaukštą pomidorų pastos
.
Skoniui pagardinti – druskos, pipirų ir paprikos reikiamą kiekį.
Grąžinkite į lėkštę su bulvėmis
.
Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį ir sudėkite paruoštą maltą mėsą
, ją tolygiai paskirstydami mentele
.
Tada vėl pabarstykite sūriu.
Susukite į ritinį, apibarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę, kad baigtų kepti. Užtenka 10 minučių.
Suktinukas paruoštas, galite papuošti žaliaisiais svogūnais.
Kurkite kulinarinius stebuklus kartu su mumis!
