78 proc. žmonių, dalyvavusių apklausoje apie mėgstamiausią maistą, picą pasirinko kaip pagrindinį savo gyvenimo patiekalą. Šis patiekalas užkariavo visą pasaulį. Ypač italų gastronominės kultūros įtaka pastebima pagal didelį šios virtuvės restoranų šeimų skaičių. Šiais
laikais virėjai stengiasi sukurti neįprastą picą
.
Kulinarai mano, kad taip jie gali priversti daugiau žmonių pamilti picą
. Vienas iš neįprastų receptų yra juodoji pica. Tešla nudažoma natūraliu sepijų rašalu, o įdarai – lašiša ir ikrai.
Yra ir ne tokių ekstremalių picų rūšių. Pasigaminkime naminę šio itališko skanėsto versiją.
Naminės picos ingredientai:
- Kefyras – 400 ml;
- sūris – 300 g;
- geriamoji soda – ⅓ šaukštelio;
- pomidorai – 3 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- saldžioji paprika – vnt;
- cukraus – šaukštelis;
- alyvuogės – 100 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- dešrelės – 3 vnt;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- grūdinės garstyčios – 2 šaukšteliai;
- miltai – 300 g;
- majonezas – 3 valg. šaukštai;
- kečupas – 3 valg. šaukštai.
Naminės picos paruošimas:
Į dubenį supilkite kefyrą, supilkite rūgpienį, sodą ir gerai išmaišykite. Į kefyrą suberkite druską, cukrų, kiaušinius ir augalinį aliejų, kruopščiai išplakite ingredientus iki vientisos masės. Į
kefyro mišinį dalimis suberkite miltus, suminkykite skystą tešlą
.
Supjaustykite dešreles, alyvuoges ir pomidorus nedideliais apvaliais gabalėliais.
Atskirame dubenyje sumaišykite kečupą, garstyčias ir majonezą
.
Sūrį susmulkinkite nedidele tarka
. Kepimo skardą išklokite pergamentu, supilkite tešlą ant paviršiaus ir tolygiai paskirstykite ant dugno. Tešlą aptepkite padažu, išdėliokite dešreles, daržoves ir alyvuoges.
Viršutinį sluoksnį aptepkite sūrio dangteliu.
Picą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25 minutes.
Gausis skani ir kvapni pica, panaši į studentišką picą. Kartu su dešrelėmis į sudėtį galite įdėti mėsos arba dešros.
