Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Blynai yra pagrindinis Blynų dienos atributas. Be šios rūšies miltinių gaminių neįmanoma įsivaizduoti šios šventės
. Blynų diena mūsų tautai laikoma žiemos pabaigos, pavasario pradžios, atšilimo įsikūnijimu. Su pavasario švente siejama daug įdomių legendų
. Vienoje iš pasakų sakoma, kad blynas yra Kalėdų senelio dukra. Iš pradžių mergaitė gyveno Šiaurėje, tarp amžino ledo ir šalčio. Kalėda buvo trapus ir pažeidžiamas žmogus. Vieną dieną mergaitę pamatė žmonės, pamaitino blynais ir aprengė. Geri jaunuoliai paprašė Blynų mergaitės įkalbėti Šaltį, kad šis užbaigtų žiemą
. Mergaitė išpildė žmonių prašymą ir virto didele rudaplauke. Kartu su Maslenica žmonės džiaugėsi ir kepė daugybę įvairių blynų. ažūrinių ir pūstų, ant kefyro ir ant pieno.
Blynų ant kefyro ingredientai:
- kefyras – 500 ml;
- miltai – 320 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- cukraus – 3 šaukštai;
- verdančio vandens – 500 ml;
- druskos – žiupsnelis.
Kefyro blynų paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite viename dubenyje su druska ir cukrumi. Sudedamąsias dalis plakite tol, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps
. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite. Į mišinį persijokite miltus ir išminkykite blynų tešlą. Į tešlą supilkite statų verdantį vandenį, toliau maišykite mišinį
. Į tešlą supilkite augalinį aliejų, išmaišykite visus ingredientus. Ant švarios įkaitintos keptuvės plonais sluoksniais pilkite tešlą, kepkite blynus, kol iš abiejų pusių taps auksiniai.
Gausite plonus ažūrinius blynelius pusryčiams arba Užgavėnių šventei.
Į kefyrinius blynus bus gerai įvynioti mėgstamą įdarą.
