Vienas iš labiausiai neįvertintų desertų pasaulio istorijoje laikomas šerbetas. Tai gana sveikas saldumynas, kuris gali lengvai pakeisti šokoladą ir tortus. Kartu dėl mažo cukraus kiekio šerbetas nesukels nereikalingų ligų ir komplikacijų
. Pirmą kartą gaminti šerbetą pradėta senovės Kinijoje. Azijiečiai, kaip įprasta manyti, ne itin gerai moka kepti sultingus tortus ir pyragaičius. Šie žmonės mieliau renkasi sveikesnius ir paprastesnius saldumynus. Todėl pirmajame tūkstantmetyje prieš Kristų kinai pradėjo derinti sausus rudens vaisius su medumi. Ateityje šio deserto gaminimo kultūra augo
. Papasakosime, kaip galima pasigaminti naminį šerbetą be dažiklių ir kenksmingo cukraus.
Šerbeto ingredientai:
- grietinėlė 10 % – 300 ml;
- sultenių – 50 g;
- sviestas – 120 g;
- džiovintų spanguolių – 50 g;
- cukraus – 400 g;
- graikiniai riešutai – 50 g;
- baltojo šokolado – 55 g;
- migdolai – 50 g.
Šerbeto paruošimas:
Sumaišykite grietinėlę, cukrų ir sviestą. Ant vidutinės ugnies virkite, kol mišinys užvirs. Tada sumažiname ugnį, masę verdame 30 min.
Baigus virti uogienę, masę reikia perkelti ir palikti atvėsti iki kambario temperatūros. Tuo metu galima smulkiai supjaustyti šokoladą. Į masę įmaišome pienišką šokoladą, plakame mikseriu 15 minučių.
Razinas gerai nuplauname, smulkiai supjaustome migdolus ir graikinius riešutus.
Į masę suberkite riešutus, spanguoles ir sultenes, perkelkite į pergamentu išklotą formą.
Šerbetą reikia palikti šaldytuve, kol visiškai sustings.
Šis desertas paruošiamas gana greitai ir iš paprastų produktų. Pagrindui galite naudoti bet kokius riešutus ir džiovintus vaisius.
