Deja, apie bulves mokyklinėje mokymo programoje kalbama gana mažai. Iš tikrųjų ši daržovė gali būti įdomesnė, nei manote. Pavyzdžiui, tikriausiai nežinojote, kad bulvė yra tolima tabako giminaitė
. Tiesa ta, kad bulvės ir tabakas yra iš nakvišinių šeimos. Beje, šioje šeimoje taip pat galime rasti nakvišų, baklažanų ir pomidorų. Visus minėtus augalus vienija tam tikri bruožai. Šių daržovių žiedai ir uogos yra vienodi, stiebai turi būdingą plaukuotumą
. Iš visos naktižiedžių šeimos vis dėlto išsiskiria bulvė. Ši šakniavaisinė daržovė yra rekordininkė pagal paruoštų patiekalų, kuriuose ji dalyvauja, skaičių.
Panagrinėkime bulvių kotletų ruošimą
.
Bulvių kotletų ingredientai:
- bulvės – 700 g;
- miltai – 400 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- krapų – saujelė;
- maltos mėsos – 300 g;
- druskos – žiupsnelis;
- svogūnas – vnt;
- pomidorų – vnt.
Bulvių kotletų paruošimas:
Svogūną supjaustyti ketvirčiais žiedų ir siųsti į keptuvę su augaliniu aliejumi. Svogūną pakepinti, kol apskrus, tada sudėti maltą mėsą.
Tuo metu pomidorą supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvę su malta mėsa, įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių. Išmaišykite ingredientus, troškinkite mišinį ant vidutinės ugnies po dangčiu 15 minučių.
Išvirkite bulves, kol suminkštės, nulupkite odelę ir paverskite į tyrę. Į bulvių tyrę įmuškite kiaušinius ir įberkite smulkiai supjaustytų krapų. Į bulvių košę sudėkite keptą mėsą su svogūnais ir pomidorais, kruopščiai išmaišykite
. Į gautą masę persijokite miltus, iš bulvių masės suformuokite kotletus.
Kotletus apvoliokite miltuose
.
Keptuvėje su dideliu kiekiu aliejaus ant vidutinės ugnies kepkite kotletus, kol jie taps auksinės spalvos.
Šį patiekalą vienu metu galima patiekti ir kaip garnyrą, ir kaip pagrindinį patiekalą.
Kotletai yra gana pigūs ir lengvai paruošiami.
