Blynai buvo ir tebėra didelė ir svarbi kultūros paveldo dalis. Šis patiekalas lėmė daugybę kasdienių niuansų, kurių šiuolaikiniai žmonės tikriausiai net nesuvokia.
Pavyzdžiui, blynų dėka merginos ištekėdavo. Kaip vyko šis neįprastas ritualas? Senovėje gerą šeimininkę apibūdindavo gebėjimas gaminti įvairius patiekalus. Atitinkamai kuo skaniau mergina kepdavo blynus, tuo didesni jos šansai sėkmingai ištekėti
. Nuotakos blynais vaišindavo ne tik potencialų jaunikį, bet ir visą jo šeimą. Kartu tėvai ir jaunuolis paskelbdavo verdiktą dėl merginos tinkamumo būti žmona.
Jei blynus su varške kepsite pagal mūsų receptą, tikėtina, kad vyras jums taip pat pateiks pasiūlymą.
Blynų su varške ingredientai:
- Kiaušiniai -5 vnt;
- vanilino – žiupsnelis;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – 4 šaukštai;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- 5% varškės – 450 g;
- sodos – žiupsnelis;
- miltai – 7 valg. šaukštai;
- pieno – 500 ml.
Blynų su varške paruošimas:
Keturis kiaušinius sumaišykite su dviem šaukštais cukraus pudros ir druska, plakite, kol produktai ištirps. Į kiaušinių masę supilti šaukštą pieno, į jį persijoti miltus ir sodą. Išmaišykite skystą ir vientisą tešlą blynams
. Į tešlą supilkite pieną ir augalinį aliejų, išmaišykite. Kepkite klasikinius plonus blynus ant keptuvės su aliejumi
. Į varškę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir vaniliną, sumaišykite ingredientus. Blynus supjaustykite į tris juosteles, dvi pusapvales, vieną tiesią. Į šias juosteles dėkite varškės įdaro, susukite blynus į trikampius.
Varškės trikampius perkelkite į kepimo formas ir sandariai uždenkite folija. Taip
paruoštus
blynelius su varške kepkite 20 minučių 180 laipsnių C temperatūros orkaitėje.
Kartu aprūpinsite savo šeimą rytiniu užkandžiu kelioms dienoms.
