Sekite mus Facebook'e!
Ar mėgstate įvairius saldžius miltinius gaminius, pavyzdžiui, keksiukus? Tai gana paplitęs miltinis gaminys mūsų šalyje, Europoje ir Amerikoje. Visur skiriasi keksiukų paruošimo būdai, įdarai ir su jais susijusios tradicijos. Tačiau yra keletas svarbių šio kepinio gaminimo ypatumų, kuriuos turėtumėte žinoti.
Pirma, keksiukus pageidautina kepti svieste. Taip gaminys bus minkštesnis ir kreminis
. Antra, pieną ir kiaušinius reikėtų imti kambario temperatūros. Taip produktai greičiau ištirpins birias sudedamąsias dalis.
Turėdami šių žinių, galėsime paruošti gardų paprastą paprastą naminį keksą.
Keksiuko ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- sviesto – 110 g;
- cukrus – 110 g;
- miltai – 200 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- persikų sirupe – 170 g;
- druskos – žiupsnelis;
- raugo – 10 g;
- varškės – 140 g.
Keksiukų paruošimas:
Į vieną indą reikia įmušti kiaušinius su klasikiniu (100 g) ir vaniliniu cukrumi bei druska. Ištirpinti 80 g sviesto, supilti jį į sumaišytus komponentus. Kiaušinių mišinį kartu su varške išplakti iki vientisos masės
. 160 g miltų įmaišyti kepimo miltelius, juos persijoti į varškės mišinį ir išminkyti tirštą ir lipnią tešlą. Perkelkite tešlą į formą (23×11 cm), tolygiai paskleiskite ją po paviršių
. Iš sirupo nusausintus persikus supjaustykite nedideliais griežinėliais
.
Likusį cukrų, miltus ir sviestą supilkite į atskirą dubenėlį, kad susidarytų trupiniai
. Paruoštais kreminiais trupiniais apibarstykite keksiuko viršų, t. y. persikų sluoksnį.
Paruoškite orkaitę kepimui, įkaitinkite ją iki 180 laipsnių. Keksą kepkite apie 40 minučių.
Šis gražus keksas gali padaryti įspūdį net išrankiems kepimo mėgėjams. Be to, jis bus geras priedas prie arbatos gėrimo ceremonijos.
