Traškūs ananasai – tai desertas, galintis sugrąžinti jus į vaikystę. Paprastai ananasai buvo ruošiami pietiniuose šalies regionuose ir parduodami pajūryje. Prisimenu skambintojus, kurie vaikščiodavo pakrante ir reklamuodavo ananasus. Šis kepinys visada kvepėjo degintu cukrumi ir kepiniais. Kartu su jūros oru ši skonių kakofonija sudarė nuostabų duetą
. Pasirodo, kad traškūs ananasai buvo išrasti ne mūsų šalies pietuose. Šio deserto istorija siekia XVIII a., ir,
jei tikėtume šaltiniais, ananasai buvo gaminami iš sluoksniuotos tešlos likučių, kad nereikėtų atsikratyti gabalėlių.
Kad ir kaip ten būtų, ananasai suvaidino tam tikrą vaidmenį mūsų asociacijose ir prisiminimuose. Pasigaminkime gardžios traškios pitos duonos namuose.
Trapios pitos duonos ingredientai:
- Kiaušinis – vnt;
- miltai – 160 g;
- vandens – valgomasis šaukštas;
- druskos – žiupsnelis;
- degtinės – valgomasis šaukštas.
Traškių ananasų paruošimas:
Sudėkite kiaušinį, druską, vandenį ir degtinę, suplakite ingredientus iki vientisos masės. Į kiaušinių skystį persijokite miltus, užminkykite lygią ir elastingą tešlą
. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir 60 min. palaikykite šiltai. Padalykite tešlą į dvi dalis, abi iškočiokite į plonus lakštus. Plonus plokščius lakštus supjaustykite į nedidelius rombus, kiekvieno viduryje padarykite nedidelį pjūvį.
Vieną ištemptą rombų kraštą perkiškite per paruoštą skylutę. Panašiai iš visų rombų suformuokite ananasą.
Keptuvėje 10 minučių įkaitinkite aliejų. Augaliniai riebalai turi padengti visą keptuvę, užimdami apie 1,5 cm viso blyno virtuvės įrankio
. Panardinkite ananasus į aliejų, kepkite, kol iš abiejų pusių taps auksiniai.
Nepamirškite karštų ananasų apibarstyti cukrumi, cukraus pudra, karamele.
