Koks yra jūsų mėgstamiausias blynų kepimo būdas? Tikriausiai kiekviena patyrusi šeimininkė turi savo tobulų blynų receptą, kuris kaskart užkariauja visą šeimą.
Beje, viliojimo funkcija blynams būdinga nuo pat jų gaminimo pradžios maždaug prieš 10 000 metų. Šį miltų gaminį kepė norėdami nuraminti pagonių dievus, įrodyti mėgstamam vyrui, kad jis turi savo namus. Keista, bet pagrindinė blynų kepimo priežastis senovėje buvo ne valgymas, o šios apeigos
. Žmonėms atradus naujas miltų rūšis, prasidėjo eksperimentai su blynais. Šis produktas buvo ruošiamas iš avižinių dribsnių, manų kruopų ir kitų maltų grūdų.
Esame pasirengę papildyti jūsų gerų blynų kepimo būdų sąrašą.
Blynų „Penki šimtai” ingredientai:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- druskos – šaukštelis;
- cukraus – 1,5 valg;
- pieno – 500 ml;
- miltai – 250 g;
- verdančio vandens – 150 ml;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- sviesto – 100 g.
„Penkių šimtų” blynų paruošimas:
Į gilų dubenį įmuškite 3 kiaušinius, supilkite tą patį cukrų, druską ir plakite, kol smėlio grūdeliai visiškai ištirps. Į mišinį supilkite 250 ml pieno, persijokite miltus ir
išminkykite blynų tešlą, palaipsniui supilkite likusį pieną. Į tešlą įmaišykite statų verdantį vandenį, skysčius išmaišykite. Tada supilkite augalinį aliejų, gerai išmaišykite komponentus
. Palikite blynų tešlą pastovėti karštyje apie 15 minučių. Įkaitinkite keptuvę neįpildami aliejaus, ant įkaitusio paviršiaus suberkite tešlą. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie taps auksiniai.
Blynams iškepus, keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įmuškite porą kiaušinių su trupučiu druskos, kepkite keptuvėje, kol bus paruošti.
Į blynus dedame nedidelį kiekį kiaušinio įdaro ir užkemšame vidų. Kiaušinio
įdaras naudojamas ne taip dažnai kaip grietinė ar uogienė
.
Tačiau būtent kiaušinio įdaras blyneliams yra puikus pusryčių pasirinkimas.
