Sunku teigti, kad koldūnai užkariavo visą pasaulį. Prisiminus Sovietų Sąjungą su kiekvienam piliečiui žinomais pyragaičiais, net neįmanoma atpažinti šio kepinio savitumo. Iš esmės koldūnai išpopuliarėjo dėl viršutinio glaisto sluoksnio.
Pyragėliai tapo tokie garsūs, kad jų garbei buvo statomi pastatai ir paminklai
.
Amerikoje buvo sukurta programa, susijusi su koldūnų degustacija. Nenuostabu, kad toks uolus fanatizmas negalėjo likti vienoje šalyje.
Papasakosime, kaip galite pasigaminti koldūnų savo virtuvėje.
Duoniukų ingredientai:
- Miltai – 500 g;
- pieno – 200 ml;
- cukraus – 25 g;
- verdančio vandens – 100 g;
- vanilinio cukraus – 15 g;
- sviestas – 50 g;
- druskos – 5 g;
- mielės – 6 g.
Keksiukų paruošimas:
Sumaišykite miltus, vanilinį ir paprastąjį cukrų, mieles ir druską.
Ištirpinkite šiek tiek sviesto, įmaišykite jį į birius
produktus.
Į šaltą pieną supilkite verdantį vandenį, gausite šiltą skystį
. Pieno skystį supilkite į birius produktus, lipnią tešlą minkykite rankomis 4 minutes. Palikite tešlą po dangčiu šiltoje vietoje valandai
. Po papildomo minkymo padalykite tešlą į 12 vienodų dalių. Iš tešlos gabalėlių formuokite ritinėlius, kuriuos 15 min. uždenkite maistine plėvele
. Kai ritinėliai padidės, kiekvieno jų viduryje padarykite skylutę. Vėl uždenkite kepaliukus maistine plėvele, kad būtų purūs, ir palaukite 15 minučių.
Keptuvėje su dideliu kiekiu augalinio aliejaus sukurkite keptuvę. Pamerkite koldūnus į karštą aliejų ir kepkite, kol abi pusės taps auksinės.
Šiuos koldūnus galite aplieti bet kokiu turimu glajumi iš šokolado, uogienės ir kondensuoto pieno.
Be to, dėl grožio pabarstykite koldūnus cukraus pudra.
