Ką žinome apie kotletus? Tai toks vietinis ir daugelio žmonių mėgstamas patiekalas, tapęs vienu geidžiamiausių ant stalo. Sutikite, kad kotletai sugebėjo supaprastinti paprastų namų šeimininkių gyvenimą. Šį patiekalą galima gaminti savaitgalį, o darbo dienomis – kepti
. Pasirodo, kotletai vartojami net atšaldyti. Būtent tokį kotletų patiekimo būdą mėgo Leonidas Brežnevas. Mėsos gaminys buvo ruošiamas specialiose virtuvėse, o paskui gabenamas į vyriausybinę valgyklą.
Ir, sprendžiant iš vadovo komentarų, tokie kotletai buvo dar skanesni nei tiesiog kepti ar skrudinti
.
Mes tokių skanėstų nedarysime, o kotletus gaminsime su bulvių kepurėle.
Kotletų su bulvių kepurėle ingredientai:
- bulvės – 4 vnt;
- maltos mėsos – 500 g;
- svogūnas – 3 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- česnako – 2 skiltelės;
- vištienos kiaušinis – vnt;
- miltai – 2 šaukštai;
- sviesto – 60 g.
Kotletų su bulvių kepurėle paruošimas:
Bulves reikia nulupti, sutarkuoti stambia tarka. Bulvių masę užpilti vandeniu, nuplauti
. Svogūnus taip pat reikia susmulkinti, bet smulkiais tarkavimo dantukais. Į maltą mėsą suberkite svogūnus, druską ir juoduosius pipirus. Į faršą įspauskite porą česnako skiltelių, komponentus sumaišykite
. Faršo masę padalykite į 6 lygias dalis. Iš šių dalių padarykite nedidelius kotletukus
. Bulves išimkite iš vandens, gerai nuspauskite. Į bulvių masę įmuškite kiaušinį, pasūdykite ir išmaišykite. Panašiai į masę įberkite miltų, užminkykite tarsi tešlą
. Ant keptuvės su augaliniu aliejumi dėkite bulvių masės tortilijas, ant jų uždėkite kotletą. Uždenkite kotletus papildomu bulvių masės sluoksniu.
Kepkite kotletus po dangčiu ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Tada perkelkite kotletus į pergamentu išklotą kepimo skardą.
Ant kiekvieno kotleto uždėkite po gabalėlį sviesto. Pašaukite kepimo skardą į 200 laipsnių temperatūros orkaitę 20 minučių.
Šie kotletai paruošiami gana greitai (30 minučių) ir paprastai.
Kartu nereikia galvoti, kokį garnyrą patiekti prie šio patiekalo.
