Mūsų mentalitete pagarba duonai yra labai svarbi. Tai pagrindinis produktas, kuris nuolat yra ant žmonių stalo, nepriklausomai nuo jų statuso ir kapitalo. Tačiau kalbėdami apie pagarbų požiūrį į duoną kartais pamirštame, kad plokštainis ir lavašas taip pat ruošiami laikantis panašių principų ir taisyklių.
Rytų gyventojams plokštainis laikomas tikru duonos gaminiu, kaip ir mums duona ar ruginė duona. Todėl su plokštainiu taip pat verta elgtis pagarbiai. Pavyzdžiui, plokštainio negalima pjaustyti peiliu. Tradiciškai šios rūšies kepiniai laužomi rankomis. Be to, nereikėtų plokštainio dėti žemyn lengvesne dalimi.
Dabar žinote šiek tiek daugiau apie tai, kaip elgtis su plokštainiu
.
Papildomai papasakosime, kaip paruošti šios rūšies kepinius.
Bulvių plokštainio ingredientai:
- bulvės – 500 g;
- dešrelės – 2 vnt;
- sviestas – 30 g;
- druskos – žiupsnelis;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- miltai – 150 g.
Bulvių pyragaičių paruošimas:
Bulves reikia nulupti ir išvirti, kol bus paruoštos.
Į
bulvių košę
įdėti sviesto ir porą kiaušinių, įberti druskos ir visus produktus gerai išmaišyti
.
Į bulvių masę iš dalies suberkite miltus, suminkykite tarsi tešlą. Sutarkuokite
dešreles ant vidutinio dydžio tarkos, supilkite jas į bulvių tešlą ir kruopščiai išmaišykite. Iš paruoštos tešlos suformuokite nedidelius plokščius 5-7 mm storio pyragėlius
. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus. Kai riebalai įkaista, sudėkite plokštainukus. Ant vidutinės ugnies apkepkite plokštainukus iš visų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Be dešrelių šiam receptui galite naudoti sūrį ir žoleles.
Tai sotūs plokštainiai, kurie tinka ir kaip atskiras patiekalas, ir kaip priedas prie bet kokio valgio.
