Sumuštinis – tai duonos riekė su sultingu įdaru. Tai gali būti sūris, daržovės, vaisiai, žuvis ir konservai. Paprastai šie maisto produktai derinami gaminant sumuštinius, kad jie būtų maistingesni
. Duona su priedais tapo vienu mėgstamiausių žmonių visame pasaulyje patiekalų. Dažniausiai sumuštinių mada atsirado dėl to, kad šį patiekalą galima nepaprastai greitai ir lengvai paruošti. Tereikia sumaišyti mėgstamus ingredientus ir užtepti juos ant riekelės
. Tačiau Vokietijoje sumuštiniai virto gastronomijos menu. Šis patiekalas nuolat modernizuojamas ir tobulinamas
. Parodysime, kaip iš biudžetinių produktų pasigaminti gardų sumuštinių įdarą.
Ekonomiško sumuštinio ingredientai:
- Bagetė – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- morkų – 2 vnt;
- česnako – 2 skiltelės;
- marinuoti agurkai – 2 vnt;
- majonezas – 50 g;
- svogūnai – 2 vnt.
Ekonomiško sumuštinio paruošimas:
Duoną reikia supjaustyti ne itin storomis riekelėmis, įstrižai. Keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite bagetės griežinėlius, nedėdami augalinių riebalų.
Nuluptas morkas susmulkinkite korėjietiška tarka arba vidutinio dydžio dantukais. Panašiai dirbkite ir su marinuotais agurkais. Svogūnus atsikratykite lukštų ir supjaustykite mažais kubeliais.
Pastaba: susmulkintus agurkus reikia nuspausti, atsikratyti skysčio pertekliaus.
Į keptuvę sudėkite morkas ir svogūnus
.
Ant nedidelio kiekio aliejaus kepkite, kol susidarys auksinė spalva. Apkeptas daržoves sumaišykite su agurkais, česnako skilteles į mišinį įmeskite per presą
. Masę
užpilkite
majonezu, pasūdykite ir gerai išmaišykite.
Paskutinis akcentas – užtepti masę ant paskrudintos bagetės. Sumuštinį papuoškite įvairiais žalumynais.
