Šiuolaikiniame pasaulyje kotletai yra kasdienės žmogaus mitybos dalis. Paprastai bent kartą per savaitę žmogus valgo kotletą. Nebūtinai tai turi būti naminiai
kotletai. Dažnai valgome parduotuvėje pirktus kotletus arba juos valgome greitojo maisto užkandinėse.
Tačiau labiausiai pageidaujami vis dėlto yra naminiai kotletai
.
Juos galime valgyti ir nebijoti dėl savo sveikatos. Jie gaminami iš patikrintų produktų, įgudusiomis rankomis
. Apie tai, kaip kotletus padaryti skanesnius ir sultingesnius, verta papasakoti išsamiau.
Kotletų ingredientai:
- Įdaras – 1 kg;
- Duona – 100 g;
- Pienas – 200 ml;
- Svogūnai – vnt;
- Česnakas – 2 skiltelės;
- Sviestas – 20 g;
- kalendros – ryšulėlis;
- Garstyčios – valgomasis šaukštas;
- Juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Druska – valgomasis šaukštas.
Kotletų paruošimas:
Kiaušinius įmuškite į dubenį su malta mėsa
. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite keptuvėje su ištirpintu sviestu, kol taps auksinės spalvos.
Susmulkinkite kalendrą, sudėkite ją prie svogūnų, įberkite maltų juodųjų pipirų ir garstyčių. Apkeptus svogūnus sudėkite į maltą mėsą, pasūdykite ir gerai išmaišykite.
Duonos riekes pamirkykite piene, išspauskite ir sudėkite į maltą mėsą. Vėl sumaišykite komponentus, išsukite.
Kepimo formą išklokite pergamentu, rankas sudrėkinkite vandenyje. Iš maltos mėsos suformuokite didelius kotletus, sudėkite juos ant kepimo skardos
. Kotletus patepkite ištirpintu sviestu.
Kepkite mėsos gaminį 190 laipsnių temperatūros orkaitėje 33 minutes.
Prie kotletų tinka raudonųjų kopūstų, agurkų, morkų ir svogūnų salotos.
Šie kotletai yra sveikesni nei kepti augaliniame aliejuje.
