Sveikos mitybos laikais sunku įsivaizduoti, kad kas nors valgytų čeburekus. Tai gana sotus, kartu riebus ir nesveikas maistas iš geležinkelio stočių ir turgaviečių. Tačiau pasirodo, kad bet kokį maistą galima paversti dietiniu. Norint tai padaryti, į daugeliui įprastus mėsos cheburekus reikia pridėti daržovių
. Pavyzdžiui, cheburekus galima gaminti su cukinija. Skoniu jie, žinoma, skirsis nuo klasikinių mėsos. Tačiau čeburekai su cukinijų įdaru yra sveikesni. Šiuo atveju tinkamai paruošti daržovių čeburekai jums bus alternatyva nesveikam maistui.
Cukinijų čeburekų ingredientai:
- cukinija – 3 vnt;
- svogūnas – 3 vnt;
- sūris – 100 g;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- druskos – žiupsnelis.
Tešlos ingredientai:
- Miltai – 500 g;
- verdančio vandens – 300 ml;
- druskos – 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Cukinijų čeburekų paruošimas:
Į dubenį su miltais suberkite druską, supilkite verdantį vandenį ir augalinį aliejų, viską gerai išmaišykite mentele. Kai tešla atvės, išminkykite ją rankomis, kol taps elastinga ir minkšta
. Tešlą įdėkite į celofaninį maišelį ir palikite pusvalandžiui. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite druska ir palikite 10-15 minučių.
Supjaustykite ketvirčiais žiedų svogūną, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi, apkepkite. Nepamirškite į svogūnus įberti žiupsnelį druskos
. 5 minutes pakepinkite svogūnus. Tuo metu iš cukinijų išspauskite skysčio perteklių, cukinijų masę sudėkite prie svogūnų, daržoves kartu kepkite 5 minutes.
Smulkiai sukapokite žaliuosius svogūnus, taip pat galite smulkiai supjaustyti krapus ir petražoles. Sudėkite žaliuosius svogūnus ir žoleles į svogūnus ir cukinijas ir sumaišykite.
Sutarkuokite sūrį stambia tarka, apibarstykite karštu daržovių įdaru, dar kartą išmaišykite.
Užminkykite tešlą, padalykite ją į 8 vienodus ritinėlius. Kiekvieną ritinėlį iškočiokite plonu apvaliu sluoksniu
ir ant vienos jo dalies uždėkite po šaukštą įdaro.
Antrąja sluoksnio dalimi uždenkite įdarą, užspausdami daržovių masę viduje. Ant siūlės šakute sukurkite gražų raštą.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, išdėliokite čeburekus. Ant vidutinės ugnies kepkite čeburekus iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Rezultatas – skanūs daržovių čeburekai. Aliejaus perteklių galima suvilgyti popieriniu rankšluosčiu.
