Tortai yra dviprasmiškiausia kulinarinių patiekalų kasta. Tiesa ta, kad tortai yra ne tik saldūs. Pavyzdžiui, daugelis žmonių žino kepenų ar žuvies pyragėlius. Tačiau apskritai tortai laikomi desertu, o ne patiekalu vakarienei
. be to, tikslus tortų atsiradimo laikas nežinomas. Yra kelios deserto atsiradimo versijos. Arba saldžiųjų pyragaičių madą atrado italai, arba europiečiai pasiskolino iš arabų.
Papasakosime, kaip patiems pasigaminti gardų saldų pyragą
.
Pyragui skirtos tešlos ingredientai:
- Miltai – 150 g;
- avižiniai dribsniai – 100 g;
- Cukrus – 70 g;
- raugas – 1 šaukštelis;
- Sviestas – 100 g;
- Druska – žiupsnelis.
Įdarui skirti ingredientai:
- grietinė 25% – 400 g;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Cukrus – 100 g;
- Vanilinas – žiupsnelis;
- Sviestas – 30 g.
Pyrago paruošimas:
Miltus ir kepimo miltelius sumaišyti su šaltu sviestu, sumalti į trupinius. Į trupinius suberti druską, cukrų ir avižinius dribsnius, greitai sumaišyti komponentus rankomis
. Įdarui dubenyje sumaišyti grietinę su kiaušiniais, kristaliniu cukrumi ir vanile iki vientisos masės. Ant tešlos žiedo dugno išklokite pergamentą, sieneles patepkite sviestu
. Ant dugno supilkite trupinių tešlą, užtepkite šaukštą grietinės.
Taip suformuokite tešlos ir įdaro sluoksnius. Paskutinis sluoksnis – trupinta tešla
. Ant būsimo pyrago viršaus supjaustykite šaltą sviestą.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Recepte naudojami greitai paruošiami avižiniai dribsniai. Pyragas paruošiamas greitai, kartu jis yra saldus ir švelnus.
