Sekite mus Facebook'e!
Ritinėlio formos desertai jau seniai užkariavo pasaulį. Šį desertą paprastai nėra itin sunku paruošti, tačiau jis yra labai skanus ir saldus. Yra kelios vyniotinių rūšys
. Biskvitinis vyniotinis yra viena populiariausių vyniotinių rūšių. Jis gaminamas iš biskvitinės tešlos, kuri ištepama įdaru ir susukama į ritinėlį. Įdaras gali būti grietinėlės, uogienės, šokolado ir t. t. Varškės vyniotinis – šis desertas gaminamas iš varškės tešlos su kiaušiniais, cukrumi ir miltais. Šio ritinio įdaras gali būti uogienė, vaisiai, riešutai.
Taip pat yra ir bemielės tešlos ritinys – šiam desertui paruošti naudojama bemielė, išplakta iš baltymų su cukrumi. Įdaras yra grietinėlės, maskarponės arba varškės pagrindu pagamintas kremas
. Papasakosime, kaip pasigaminti varškės suktinuką.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- Cukrus – 120 g;
- miltai – 100 g;
- augalinis aliejus – 50 g;
- Pienas – 50 ml;
- Druska – žiupsnelis;
- Raugas – ½ šaukštelio;
- uogienė – 200 g.
Kremo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: varškė – 200 g;
- grietinė – 70 g;
- Vanilinis cukrus – 1 šaukštelis;
- Cukrus – 70 g.
Varškės vyniotinio paruošimas:
Į dubenį supilkite augalinį aliejų ir pieną, įberkite šaukštą cukraus ir druskos, išmaišykite. Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite tirštą, tamprią tešlą be gumuliukų
. Kiaušinius atskirkite į trynius ir baltymus, trynius sudėkite į tešlą ir išmaišykite. Kiaušinių baltymus ir cukrų plakite mikseriu, kol
susidarys
standžios baltos viršūnės
. Atsargiai baltymus sumaišykite su tešla. Dėkite tešlą ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir tolygiai paskirstykite po visą paviršių.
Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių. Iškepus atsikratykite pergamento, biskvito paviršių ištepkite uogiene
. Kremui varškę sumaišykite su cukrumi, grietine ir vaniliniu cukrumi. Kremu aptepkite biskvitą ir susukite į ritinėlį.
2-3 val. palikite ritinėlį šaldytuve
.
Iškepusį vyniotinį galima aptepti džemu ir apibarstyti kokoso drožlėmis. Taip pat nepamirškite nupjauti negražių kraštų.
