Sekite mus Facebook'e!
Pyragai nuo senų laikų yra kulinarinio pasaulio dalis. Sunku pasakyti, kada kepimas su uogomis tapo įprastas. Tačiau žinoma, kad uogų pyragai buvo prieinami ne visiems gyventojų sluoksniams. Pavyzdžiui, kepti su braškėmis, gervuogėmis galėjo sau leisti tik turtingi žmonės.
Dabar uogų pyragai yra daug prieinamesni. Tai naudingas kepinys, kuris visada bus aktualus. Uogų įdaro ir švelnaus kremo derinys sukuria nepakartojamą skonį ir aromatą, kurį mėgsta daugelis žmonių. Uogų
pyragai atrodo labai apetitiškai ir gražiai, todėl yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui arba tiesiog jaukiam arbatos vakarėliui.
Paruoškime uogų pyragą arbatai patys.
Tešlos ingredientai:
- Miltai – 270 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 80 g;
- raugas – 1 šaukštelis;
- sviestas – 100 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- grietinė – 350 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- kukurūzų krakmolas – 40 g;
- cukraus – 150 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- vienos citrinos žievelės;
- pusės citrinos sulčių;
- uogos – 350 g.
Uogų pyrago paruošimas:
Miltus ir kepimo miltelius sumalkite su sviestu iki stambių kreminių trupinių. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska ir supilkite į miltus
. Išminkykite tešlą ir suformuokite iš jos rutulį. Tešlą supilkite į 24 cm skersmens formą, ištepkite dugną ir šonus, dėkite į šaldytuvą.
Įdarui sumaišykite kiaušinius su 30 g krakmolo, vaniliniu ir klasikiniu cukrumi, citrinos žievele
.
Į masę supilkite grietinę, supilkite citrinos sultis, išmaišykite
. Uogas pabarstykite krakmolu, sudėkite į įdarą. Įdarą supilkite į formą su tešla.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol tešlos kraštai paruduos.
Galiausiai turime paprastą skanų pyragą su uogomis. Grietinės įdaras suteikia pyragui ypatingą švelnią tekstūrą.
