Uogų pyragus galima vadinti sezoniniu kepimu. Tokio tipo pyragus daug ekonomiškiau kepti vasarą nei žiemą. Tiesa ta, kad šaltuoju laikotarpiu sunku rasti įdaro. Paprastai uogos yra labai brangios. Tai ypač pasakytina apie braškes, gervuoges ir mėlynes. Tačiau žiemą brangūs net ir tipiškesni vaisiai ir uogos
. Todėl reikia iš vasaros sezono pasiimti visas uogas ir paruošti gardžių kvapnių keptų uogų ir vaisių.
Papasakosime, kaip iškepti puikų slyvų pyragą su abrikosais ir persikais
.
Vaisių pyrago ingredientai:
- Kiaušinis – vnt;
- cukraus – 100 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- citrinos žievelės;
- miltai – 220 g;
- raugas – 10 g;
- slyvų uogienė – 2 valgomieji šaukštai;
- slyvų – 2 vnt;
- persikų – 2 vnt;
- abrikosų – 2 vnt.
Vaisių pyrago paruošimas:
Į indą įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų ir supilkite augalinį aliejų.
Į kiaušinių masę įmaišykite citrinos žievelę, persijokite miltus ir kepimo miltelius, rankomis išminkykite elastingą ir nelipnią tešlą.
Ant pergamento iškočiokite
tešlą
į sluoksnį, kurio skersmuo lygus kepimo formos skersmeniui
.
Nepamirškite pridėti kelių cm sluoksnio formos šonams
.
Tešlą sudėkite į formą ir tolygiai paskirstykite po visą paviršių.
Tešlos paviršių patepkite slyvų džemu. Abrikosus, persikus ir slyvas supjaustykite nedideliais kubeliais. Vaisių gabalėlius sudėkite ant dugno, ištepkite uogiene
. Lengvai užlenkite tešlos kraštus ant įdaro šonų, kad suformuotumėte uždarus kraštus.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje pusvalandį.
Kai pyragas atvės, galite jį išimti iš formos. Pyragą rekomenduojama papuošti cukraus pudra.
