Sekite mus Facebook'e!
Šokoladiniai tortai yra konditerijos meno klasika. Šie tortai dažniausiai rodomi visuose televizijos serialuose ir filmuose, nes įkūnija saldų gyvenimą. Tačiau šokoladiniai tortai buvo populiarūs ne visada.
Tiksliau, tortai tapo aktualūs maždaug XVIII amžiuje. Tuomet šokoladas tapo labiau prieinamas konditeriams. Žmonės galėjo daugiau eksperimentuoti su kakava, o tai leido sukelti revoliuciją konditerijos mene.
Šiandien sunku įsivaizduoti parduotuvių tortų skyrių be šokoladinių desertų
.
Tik naminis tortas gali būti geresnis už parduotuvėje pirktą tortą. Paruoškime šokoladinį tortą virtuvėje.
Šokoladinio pyrago ingredientai:
- sausainiai – 100 g;
- karčiosios kakavos – šaukštelis;
- sviesto – 40 g;
- pieno – 125 ml;
- 70 % juodojo šokolado – 180 g
- grietinėlės – 180 ml;
- plakta grietinėlė – 130 ml;
- šokoladas – 100 g.
Šokoladinio pyrago paruošimas:
Biskvitus sumalkite blenderiu iki trupinių. Į trupinius suberkite karčiąją kakavą. Sviestą ištirpinkite ir supilkite į kakavos ir sausainių mišinį, gerai išmaišykite.
Sausainius įspauskite į tešlos žiedą. Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite. Į pieną suberkite juodąjį šokoladą ir maišykite, kol pasidarys glazūra.
Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę iki kreminės masės. Į grietinėlę supilkite šokolado glajų ir gerai išmaišykite
. Šokoladiniu kremu aptepkite tešlos formoje sutrupintus sausainius.
Užvirinkite plaktą grietinėlę ir sudėkite į ją pienišką šokoladą, maišykite, kol plytelė ištirps grietinėlėje
. Užpilkite glajų ant kreminio torto sluoksnio, tolygiai paskirstykite jį po visą paviršių.
Dėkite tortą į šaldytuvą 5-6 valandoms.
Iškepusį tortą galima apibarstyti šokolado drožlėmis.
Tai puikus naminis šokoladinis tortas nekepant biskvito.
