Naujųjų metų stalui skirtos salotos skiriasi nuo tų, kurias paprastai valgome kasdien. Šventinės salotos yra kaloringos ir sočios. Tai būtina sąlyga daugumai naujametinių patiekalų, o juo labiau užkandžiams. Paprastai ant šventinio stalo būna alkoholinių gėrimų. Kad alkoholis būtų greičiau ir geriau virškinamas, ruošiami įvairūs riebūs patiekalai
. Žinoma, kad alkoholį vartoti tuščiu skrandžiu yra žalinga. Taip labiau sudirginamos skrandžio sienelės, alkoholis greičiau pasisavinamas, o tai labai trukdo žmogui kultūringai švęsti. Vartojant sotų maistą su alkoholiu šie procesai sulėtėja
. Papasakosime, kaip paruošti sočias salotas – naujametinę mimozą.
Naujametinių salotų „Mimosa” ingredientai:
- Sudedamosios dalys: Konservuota rausvoji lašiša – 180 g;
- Virtas kiaušinis – 3 vnt;
- Virtos bulvės – 2 vnt;
- Virtos morkos – 2 vnt;
- Sūris – 120 g;
- Žaliasis svogūnas – 1/2 ryšulėlio;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Majonezas – 3 šaukštai;
- Žaliųjų žirnelių;
- Raudona žuvis.
Naujametinių salotų „Mimoza” paruošimas:
Išimkite rausvąją lašišą iš skardinės ir šiek tiek pamuškite filė šakute. Sutrinkite stambia tarka nuluptus virtus kiaušinius, nuluptas morkas ir bulves. Sūrį sutarkuokite stambia tarka
. Suberkite žalius svogūnus. Tarkuotas bulves sudėkite ant salotinės dugno. Kiekvieną salotų sluoksnį patepkite majonezu
. Ant bulvių sluoksnio uždėkite rausvosios lašišos, pabarstykite žaliaisiais svogūnais. Ant svogūnų sluoksnio sudėkite tarkuotas morkas, tada sudėkite supjaustytus kiaušinius
. Kiaušinių sluoksnį apibarstykite sūriu, majonezo paviršiuje sukurkite raštą – rombus
.
Ant rombų susikirtimų dėkite žaliųjų žirnelių.
Rombų vidurį uždenkite žalumynais, į tą pačią vietą sudėkite raudoną žuvį.
Leiskite salotoms pusvalandį pasimarinuoti šaldytuve. Salotos su rausvąja lašiša ir raudonąja žuvimi paruoštos!
