Tokie kotletai kaip šie – išbyra kaip sėklos. Paprastas sultingų kotletų pietums ar vakarienei receptas

Dabar kotletų galima rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Sušaldyti kotletai pateikiami kaip kotletai pagal svorį, taip pat pakuotėse. Nusipirkus tokių kotletų belieka

juos

tik iškepti

. Tačiau pirktinių kotletų skonis pastebimai skiriasi nuo paruoštų restoranuose ar namuose. Paprastai pirktiniai kotletai yra skystos konsistencijos ir ne itin sodraus skonio. Taip yra dėl to, kad mėsa ilgą laiką buvo užšaldyta. Be to, sunku suprasti, iš ko pagaminti parduotuvėje pirkti kotletai. Yra tikimybė, kad tokių kotletų mėsa yra prastos kokybės.

Geriau patiems pasigaminti naminius kotletus. Papasakosime apie sultingų vištienos kotletų receptą.

Vištienos kotletų ingredientai:

• Vištienos filė – 1 kg;
• Svogūnai – 200 g;
• Šikšnosparniai – 1/2 vnt;
• Pienas – 200 ml;
• Česnakas – 2 skiltelės;
• Sviestas – 25 g;
• Krakmolas – 1 valgomasis šaukštas;
• kalendros – 15 g;
• petražolės – 15 g;
• kalendros – 1/2 šaukštelio;
• aštrusis pipiras – 1 šaukštelis;
• Juodieji pipirai – 1/2 šaukštelio;
• Druska – ½ šaukštelio.

Vištienos kotletų paruošimas:

Vištienos kotletai: nuo kepsnio mėsos pašalinkite plutelę. Į minkštimą supilkite 150 ml pieno ir palikite mirkti. Tuo metu svogūną supjaustykite pusžiedžiais, apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Svogūną karamelizuokite, prie jo stambiai supjaustykite česnako skilteles. Į karamelizuotus svogūnus sudėkite sviestą, kalendrą, aštriąją papriką, juoduosius pipirus, druską ir išmaišykite.

Vištienos filė pertrinkite per mėsmalę ir sudėkite į ją atvėsintus svogūnus. Iš pieno išspauskite duonos minkštimą, pertrinkite jį per mėsmalę ir įmaišykite į faršą

. Smulkiai supjaustykite kalendrą ir petražoles ir įmaišykite į faršą

.

Į likusį pieną supilkite krakmolą ir išmaišykite. Supilkite krakmolą į faršą, viską gerai išmaišykite rankomis, išsukite.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, šiek tiek skystą faršą rankomis paskirstykite ant paviršiaus.

Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol įgaus auksinę plutelę.

Prieš paskutinį minkymą nepamirškite pagal skonį pasūdyti maltinukų.

Gausite sultingus vištienos kotletukus, kurie taps mėgstamiausiais bet kurios vakarienės patiekalais.