Sekite mus Facebook'e!
„Fi, ne šilta!”
–
Kaip nesunku atspėti, šį
pavadinimą
salotoms suteikė imperatorienė
. Kartą vakarienei jai buvo patiektos burokėlių salotos. Žiemą dvare buvo įprasta patiekti karštas salotas. Šios salotos buvo išimtis, kuria Jekaterina išreiškė nepasitenkinimą
. Imperatorienės dvariškiai išgirdo visai kitą žodį – vinaigretė. Ir netrukus taip imta vadinti paprastas nepretenzingas salotas
. Tačiau daugiau žiemos sezonu imperatorienei vinaigretė nebuvo patiekiama.
Papasakosime, kaip paruošti skanią vinaigretę
.
Vinaigretės ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – vnt;
- morkos – vnt;
- bulvės – vnt;
- žaliųjų žirnelių – 180 g;
- marinuoti agurkai – 2 vnt;
- svogūnas – ¼ vnt;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- vandens – 3 šaukštai;
- druskos – žiupsnelis;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- citrinos sulčių – 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus – ½ šaukštelio.
Užpilo paruošimas:
Supjaustykite nuluptą burokėlį nedideliais kubeliais, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Taip pat supjaustykite nuluptas morkas ir bulves, sudėkite į burokėlius, sumaišykite su aliejumi.
Supilkite į keptuvę vandenį, virkite ant didžiausios ugnies po dangčiu , kol pasirodys kondensatas.
Tada daržoves po dangčiu keptuvėje virkite 5 minutes, palikite atvėsti.
Pastaba, neatidarykite dangčio.
Svogūnus smulkiai supjaustykite, žaliuosius svogūnus susmulkinkite. Supjaustykite nedideliais gabalėliais marinuotus agurkus, sumaišykite salotinėje su svogūnais ir žaliaisiais žirneliais. Į salotas sudėkite paruoštas daržoves
. Salotas pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir cukrumi. Į užpiltį supilkite citrinos sultis, nes sudedamosiose dalyse nėra kopūstų.
Šis receptas padės jums sutaupyti laiko gaminant daržoves. Taigi užpiltį galima pasigaminti tiesiog per 15 minučių, atsižvelgiant į burokėlių, bulvių ir morkų virimą.
