Sekite mus Facebook'e!
Pyragų gamyba – įdomus užsiėmimas ir konditeriams, ir paprastiems namų šefams. Žinoma, daugelis žmonių yra įpratę manyti, kad skanaus pyrago neįmanoma sukurti neturint įgūdžių. Tačiau norint pagaminti ką nors skanaus, ne visada būtina turėti konditerijos patirties. Svarbu kruopštumas ir proporcijų, veiksmų algoritmo laikymasis. Tada bet koks patiekalas jūsų pastangomis taps puikus.
Dabar galite nusipirkti tortą parduotuvėje. Tačiau ne visada gaunamas kokybiškas desertas su skaniu kremu ir įmirkusia plutele
. Todėl pasigaminkime tortą patys.
Biskvitinio torto ingredientai tortui:
- kiaušiniai – 6 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 80 g;
- miltai – 60 g;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis;
- susmulkinti lazdyno riešutai – 100 g.
Kremo ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- cukraus – 100 g;
- druskos – žiupsnelis;
- kukurūzų krakmolo – 20 g;
- pieno – litras;
- sviesto – 180 g;
- šokolado – 100 g;
- kakavos – 2 valgomieji šaukštai;
- smulkintų lazdyno riešutų – 100 g;
- vanilės – 10 g;
- grietinėlės – 300 g;
- cukraus pudros – 50 g.
Torto paruošimas:
Į
dubenį įmuškite kiaušinius,
suberkite
druską ir plakite mikseriu, kol baltymai ir tryniai susijungs.
Į tešlą supilkite susmulkintus lazdyno riešutus, išminkykite tešlą.
Kepimo indą ištepkite sviestu ir dugną išklokite pergamentu. Sudėkite tešlą į formą ir išlyginkite ją.
Biskvitą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Norėdami paruošti kremą, puode išplakite kiaušinius, supilkite cukrų, druską ir kukurūzų krakmolą. Komponentus sumaišykite, pastatykite ant vidutinės ugnies
. Į mišinį supilkite pieną, pakaitinkite iki sutirštėjimo. Į tiršto kremo pagrindą supilkite sviestą, suplakite sudedamąsias dalis iki vientisos masės
. Padalykite kremą į dvi lygias dalis. Į vieną iš dalių sudėkite šokoladą, ištirpinkite jį karštame pagrinde.
Į šokoladinį kremą persijokite kakavą
. Iš anksto paskrudinkite maltus lazdyno riešutus, supilkite juos į šokoladinį kremą ir išmaišykite. Į antrąją grietinėlės pagrindo dalį supilkite vanilę ir išmaišykite.
Biskvitą padalykite į du pyragaičius. Vieną pyragą suberkite į tešlos formą, aptepkite šokoladiniu kremu. Antrąjį tortą dėkite ant kremo, užtepkite vanilinio kremo.
Palikite tortą šaldytuve 2 minutėms. Norėdami papuošti, grietinėlę su cukraus pudra plakite mikseriu, kol taps tiršta ir tiršta. Šaukštu kremo supilkite į konditerinį maišelį ir padarykite gražų raštą ant torto.
Palikite tortą šaldytuve mažiausiai 4 valandoms.
Jei norite, papuoškite tortą baltuoju šokoladu.
