Vištienos krūtinėlė yra viena iš labiausiai dietinių mėsos rūšių planetoje. Vištiena dažnai ruošiama, kai reikia numesti svorio arba laikytis sveikatingumo dietos. Vištienos krūtinėlės privalumas tas, kad jos skaidulose nėra susikaupę daug riebalų.
Tačiau paruošti sultingą vištienos krūtinėlę
gali būti
sunku. Taip yra todėl, kad iš mėsos lengva išgarinti skystį. Pluoštai tampa guminiai ir neskanūs
. Papasakosime, kaip paruošti sultingą vištienos krūtinėlės kebabą.
Vištienos kebabo ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė – 500 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
- sūrio – 8 riekelės;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- džiūvėsėlių – 100 g;
- graikiškas jogurtas – 3 valg;
- garstyčių – šaukštelis;
- prancūziškų garstyčių – šaukštelis;
- citrinos sultys.
Vištienos kebabo paruošimas:
Vištienos krūtinėlę išilgai supjaustykite į kelis plonus kepsnius. Kiekvieną kepsnį uždenkite maistine plėvele ir kruopščiai suplakite plaktuvu
. Ant maistinės plėvelės kepsnius išdėliokite dviem eilėmis vienas per kitą. Mėsos sluoksnį pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais
. Ant mėsos sluoksnio uždėkite sūrio plokšteles ir suvyniokite jas į kepsnių ritinį.
Suktinuką porai valandų įdėkite į šaldytuvą.
Prieš išimdami suktinuką iš šaldytuvo, atskirame dubenyje įmuškite kiaušinius. Išimkite vyniotinį iš maistinės plėvelės ir supjaustykite skersai 2-3 cm storio griežinėliais.
Ant iešmelio užmaukite po 3 gabalėlius, pamirkykite plaktuose kiaušiniuose, tada – džiūvėsėliuose. Kebabus dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Kepkite kebabus 180 laipsnių temperatūros orkaitėje pusvalandį. Per tą laiką sukurkite padažą kebabui, sumaišykite graikišką jogurtą su klasikinėmis ir prancūziškomis garstyčiomis, citrinos sultimis ir druska pagal skonį.
Vištienos kebabą rekomenduojama patiekti ant salotų lapų su paruoštu padažu. Gausite minkštą kebabą orkaitėje, kurį galima gaminti ištisus metus.
