Sekite mus Facebook'e!
Pyragų galima įsigyti visose pasaulio šalyse, tačiau kiekvienoje šalyje jie gaminami pagal skirtingus receptus. Atitinkamai skiriasi ir pyragų įdarų tendencijos. Pavyzdžiui, Amerikoje labai populiarūs obuolių pyragai.
Rytų šalyse žmonės mėgsta pyragus su mėsa.
Mūsų šalyje į pyragus žiūrima su ypatinga meile ir pagarba. Kepami ir mėsos, ir daržovių pyragai
. Papasakosime, kaip iškepti kvapnų pyragą su bulvėmis.
Bulvių pyrago tešlos ingredientai:
- Kiaušinis – vnt;
- šilto pieno – 80 ml;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- mielės – 4 g;
- miltai – 250 g;
- druskos – šaukštelis;
- sviesto – 30 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- Virtos bulvės – 400 g;
- pienas – 4 šaukštai;
- sūris – 140 g.
Bulvių pyrago paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite šiltą pieną, suberkite cukrų ir mieles. Kruopščiai išmaišykite ingredientus, kol smėlio grūdeliai ištirps
. Į pieno ir kiaušinių mišinį supilkite miltus ir druską, išminkykite tešlą. Į susidariusį gumulą sudėkite minkštą tešlą ir toliau minkykite minkštą gumulą
. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite valandą šiltai. Per tą laiką paruoškite įdarą – nuluptas bulves sumaišykite su druska, maltais pipirais ir pienu.
Bulves minkykite tol, kol jos taps košelė
. Tešlą padalykite į dvi lygias dalis. Abu sluoksnius iškočiokite į didelio skersmens storus pyragus. Ant vieno plokštainio dėkite bulvių košės įdaro.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir užberkite ant bulvių sluoksnio paviršiaus.
Uždenkite įdarą antrąja duonos riekele, užspauskite ir užlenkite kraštus į vidų.
Dėkite pyragą ant pergamentu išklotos kepimo skardos, uždenkite celofanu ir palikite 15 minučių. Patepkite pyragą pienu ir pirštais lengvai išminkykite paviršių, suformuodami ant pyrago reljefą.
Pyragą kepkite 160 laipsnių temperatūros orkaitėje pusvalandį.
Iškepusį pyragą aptepkite sviestu. Pyrago viduje yra daug įdaro, o tešla labai plona, minkšta.
