Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Pasirodo, ledai nėra toks naujas patiekalas gastronominėje kultūroje. Išradingieji kinai pirmąjį ledų receptą atrado prieš 5000 metų. Jie sumaišė ledo gabalėlius ir sniegą su apelsinų, citrinų ir kitų citrusinių vaisių bei daržovių sultimis. Šie ledai buvo panašesni į vaisinius ledus, jie aprašyti knygoje Shi-King
. Slavų tautos taip pat turėjo ledų. Jis buvo gaminamas iš šaldytos varškės, grietinės ir uogienės. Ledai buvo ritualinis Blynų dienos patiekalas
. Papasakosime, kaip pasigaminti šiuolaikinius greituosius ledus namuose.
Ledų ingredientai:
- 33% grietinėlės – 500 g;
- skystos uogienės – 300 g.
Ledų paruošimas:
Kad uogienėje neliktų stambių uogų gabalėlių, suplakame ją panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės.
Prieš tai kremą pusvalandžiui įdedame į šaldiklį ir tada išplakame
. Šaltas kremas taip pat plakamas panardinamuoju maišytuvu iki tirštų putų. Įsitikinkite, kad kremo indas yra švarus ir sausas.
Iš pradžių grietinėlę plakite lėtai, palaipsniui didindami greitį. Kai tik grietinėlė išplakama iki minkštų viršūnių, pamažu į ją supilkite uogienę. Tuo pačiu metu toliau plakite grietinėlę mažiausiu greičiu.
Kai grietinėlė ir uogienė susimaišys, supilkite masę į formą. Išlyginkite masę paviršiuje, uždenkite dangčiu ir 6 valandoms padėkite į šaldiklį.
Tokie ledai yra sveiki ir skanūs, kitaip nei pirktiniai ledai. Jo sudėtyje tikrai nėra palmių riebalų, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių.
