Sekite mus Facebook'e!
Kai tik mūsų šalyje atsirado manų kruopos, žmonės iš karto pradėjo galvoti, ką, be košės, iš jų būtų galima pasigaminti. Kadangi manų kruopos panašios į miltus, virėjai iš karto suprato, kad jas galima naudoti kepimui. Todėl jau XII a. jie pradėjo kepti manniką
– kepinius, kurie priminė pyragą, bet skyrėsi nuo šio patiekalo. Mannikas buvo sotus ir skanus, saldus. Tešla puikiai derėjo su uogomis, todėl ilgą laiką pakeitė pyragus.
Parodysime, kokį skanų manniką galima pagaminti su uogomis
.
Uogų manniko ingredientai:
- juodieji serbentai – 200 g;
- kefyras – 250 ml;
- miltai – 130 g;
- manų kruopos – 170 g;
- cukraus – 200 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- augalinis aliejus – šaukštelis;
- raugo – 10 g;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilinio cukraus – 8 g.
Uogų mannikino paruošimas:
Sudėkite kefyrą su manų kruopomis, išmaišykite ir palikite masę valandai. Į atskirą indą įmuškite kiaušinius, supilkite druską, vanilinį ir granuliuotą cukrų, plakite mikseriu dideliu greičiu 7 min.
Į kiaušinių masę suberkite išbrinkusias manų kruopas, sumaišykite komponentus. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir persijokite į manų kruopų ir kiaušinių mišinį
. Gerai išmaišykite ingredientus, įsitikinkite, kad nėra gumuliukų
.
Kepimo formos dugną išklokite pergamentu, sieneles ištepkite augaliniu aliejumi
. Tešlą paskirstykite į formą, išklokite dugną. Nuplaukite serbentų uogas, sudėkite ant tešlos viršaus. Kepkite maninuką 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.
Iškepusį mannikiną atvėsinkite, apibarstykite cukraus pudra. Vietoj serbentų galite naudoti kitas uogas.
