Baklažanų nebekepu. Greitas skanių užkandžių receptas: marinuoti baklažanai

Baklažanai yra nuostabi daržovė. Prieš 1500 metų ji buvo auginama Indijoje ir Kinijoje. Tuo metu ši daržovė buvo laikoma vaistine ir naudojama kaip vaistas. Tiksliai nežinoma, kada žmonės baklažanus pradėjo naudoti maistui

, tačiau ši daržovė buvo vertinama garbingai. Ji augo tiesiog visur, atlaikė žemą ir aukštą temperatūrą. Tikriausiai šis veiksnys ypač patiko valstiečiams, kurie iš visų jėgų stengėsi rasti pragyvenimo šaltinį savo žemėje.

Dabar baklažanai ne mažiau aktualūs. Papasakosime, kaip paruošti marinuotus baklažanus.

Marinuotų baklažanų ingredientai:

• Baklažanai – 2 vnt;
• Česnakai – 5 skiltelės;
• krapų – ryšulėlis;
• kalendros – 1 šaukštelis;
• druskos – 1 šaukštelis;
• Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• Augalinis aliejus – 3 valg;
• 6 % acto – 3 šaukštai.

Marinuotų baklažanų paruošimas:

Iš baklažanų pašalinkite kotelius, supjaustykite stambiais kubeliais.

Baklažanų kubelius sudėkite į verdantį vandenį, nuspauskite juos skepetaite. Baklažanus virkite 3-4 minutes ir išimkite iš puodo.

Česnako skilteles smulkiai sukapokite, prieš tai jas sutrinkite peiliu.

Į baklažanus sudėkite krapus ir česnakus, pabarstykite kalendra, druska ir cukrumi

. Į baklažanus supilkite augalinį aliejų ir actą, gerai išmaišykite komponentus

.

Baklažanų griežinėlius uždenkite lėkšte ir bent 20 minučių palikite šaldytuve atvėsti.

Gaunami neįprasti marinuoti baklažanai. Jų nereikia kepti, o jie turi įdomų rūgščiai saldų skonį.