Sekite mus Facebook'e!
Agurkas yra unikali daržovė, kurios sudėtyje yra daugiau kaip 95 % vandens. Tai vienas iš labiausiai dietinių maisto produktų pasaulyje.
Agurkų kaloringumas yra minimalus. Tačiau šis agurkų pliusas laikomas ir minusu. Faktas tas, kad agurkus sunku troškinti ar kepti
. Kartu agurkus galima marinuoti, todėl ši daržovė tampa skanesnė ir sotesnė. Tokiu pavidalu agurkai naudojami salotose ir kituose patiekaluose. Marinuoti
agurkai laikomi ilgiau nei švieži. Ši teigiama marinavimo savybė vertinama jau šimtmečius
. Kaip marinuoti agurkus namuose?
Marinuotų agurkų ingredientai:
- Agurkai – 12 vnt;
- česnakas – 4 skiltelės;
- Garstyčios grūduose – šaukštelis;
- gvazdikėliai – vnt;
- pipirų grūdeliai – 4 vnt;
- serbentų lapai;
- krapų skėtis;
- krienai;
- Druska – 2 šaukšteliai;
- Cukrus – 2 šaukštai;
- 70 % acto esencija – 1,5 šaukštelio.
Marinuotų agurkų paruošimas:
Į stiklainius
sudėkite česnako skilteles, gvazdikėlius, pipirų žirnelius, pipirų grūdelius, garstyčių grūdelius, serbentų lapelius, krapų šakeles ir krienus
. Į stiklainius sandariai sudėkite agurkus, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliais.
20 minučių palikite agurkus verdančiame vandenyje, tada vandenį
nupilkite.
Atnaujinkite verdantį vandenį stiklainiuose su agurkais, vėl palikite 20 minučių.
Vandenį iš stiklainių supilkite į puodą. Į stiklainius supilkite porą šaukštų druskos ir cukraus, įpilkite esencijos.
Užvirinkite vandenį puode, supilkite atgal į stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais.
Kelis kartus apverskite stiklainius ant stalo, kad sūrymas pasiskirstytų viduje.
Paliekame stiklainius, kol atvės, o tada dedame į rūsį. Gausite traškius ir kvapnius marinuotus agurkus.
