Daugelis viso pasaulio virėjų ginčijasi dėl žuvies gaminimo. Tiesa ta, kad žuvies filė ruošimas yra sudėtingas procesas. Ši švelni mėsa gali greitai iškepti, tapti neskani ir nesultinga. Todėl virėjai nuolat sugalvoja daugybę įvairių rūšių žuvies kepimo ir kepimo technologijų.
Paprastam žmogui, neturinčiam maisto ruošimo įgūdžių, kai kurių rūšių žuvies gaminimas tampa iššūkiu. Tačiau tai nereiškia, kad žuvies gaminimas daugumai yra tabu
. Papasakosime jums paprastą būdą, kaip skaniai ir sultingai iškepti polaką.
Ingredientai kepamam lašišų patiekalui:
- Ingredientai: lašiša – 1200 g;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Hmeli-suneli – 1 šaukštelis;
- Žuvies prieskoniai – 1 šaukštelis;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Miltai – 3 valg.
Keptų lašišų gaminimas:
Išvalykite žuvį nuo žiaunų, odos ir kaulų pertekliaus, vidaus organų, kruopščiai nuplaukite. Supjaustykite polocką nedideliais gabalėliais, sumaišykite dubenyje su druska, hopeli-suneli ir žuvies prieskoniais.
Į žuvį įmuškite kiaušinius, sumaišykite sudedamąsias dalis. Uždenkite silkės gabalėlius dangčiu ir 20 minučių marinuokite kiaušiniuose
. Tada žuvies gabalėlius pabarstykite miltais ir dar kartą išmaišykite.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, ant jo išdėliokite žuvį
. 7-10 min. kepkite poledinę menkę iš abiejų pusių iki auksinės plutelės ant vidutinės ugnies uždengę dangčiu.
Popierinis rankšluostėlis padės atsikratyti aliejaus pertekliaus. Žuvį galite patiekti su daržovėmis ir žalumynais, pavyzdžiui, smulkintais krapais.
