Sekite mus Facebook'e!
Beveik klasikinis labai mėgstamo Napoleono pyrago receptas. Tačiau šis variantas man labiau patinka dėl gaminimo paprastumo.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- sviesto, 200 g;
- miltų, 400 g;
- augalinio aliejaus, 30 ml;
- druskos, žiupsnelis;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- actas, 9 %, 1 valgomasis šaukštas;
- šalto vandens, 100 ml.
Kremui paruošti reikia:
- pieno, 500 ml;
- trynių, 2 vnt;
- cukraus, 4 šaukštai;
- vanilino;
- miltai, 1 valgomasis šaukštas;
- krakmolo, 2 valgomieji šaukštai;
- 100 g sviesto.
Glajui paimkite pagal skonį bet kokio šokolado plytelę ir ištirpinkite kartu su 70 ml grietinėlės.
Paruošimo procesas
Kremui sumaišykite visus produktus, išskyrus sviestą, ir virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Kremas turi būti tirštas. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite. Atvėsusį kremą išplakite iki purumo
. Atskirai suplakite suminkštėjusį sviestą, tada sumaišykite abi mases ir išplakite kremą iki purumo ir vientisos masės. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą atvėsti.
Sviesto kubelius sumaišykite su persijotais miltais ir druska, cukrumi ir vanile, viską sumalkite į trupinius arba sumaišykite blenderiu.
Supilkite actą, augalinį aliejų ir ledinį vandenį, užminkykite minkštą tešlą
.
Tešlą iškočiokite ir kelis kartus sulenkite į voką. Tada 40 min. padėkite į šaldytuvą
. Lakštus iškočiokite ir perpjaukite į 2 dalis. Iš tokio kiekio tešlos gausite 4 pyragėlius
. 200 laipsnių temperatūroje kepkite apie 10 minučių.
Atvėsinkite pyragėlius ir suformuokite tortą, aptepdami juos kremu.
Viršų aptepkite ištirpintu šokoladu ir papuoškite pagal skonį
. Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Tortas suminkštės, taps minkštas ir švelnus, nuostabaus kremo ir ryškaus grietinėlės skonio.
