Saldžios, švelnios, aromatingos ir labai apetitiškos paprikos yra puikus konservavimo receptas. Tiesiog pabandykite pagaminti porą stiklainių ir kitais metais tikrai užsuksite kelias dešimtis stiklainių.
Ruošiant reikės tokių ingredientų kaip:
- saldžiosios paprikos, 3 kg;
- česnako, 10 skiltelių;
- salierų ryšulėlio.
Marinatui paruošti reikia:
- Vandens, 1 litras;
- augalinio aliejaus, 200 ml;
- druskos, 2,5 valgomojo šaukšto;
- cukraus, 5 valgomieji šaukštai;
- 9 % acto, 6 valgomieji šaukštai;
- lauro lapai, 5 vnt;
- pipirų grūdelių, 25 vnt.
Gaminimo procesas
Pasirinkite tankią, mėsingą, storą saldžiąją papriką, kad ji išeitų labai skani ir neišvirtų.
Marinatui į vandenį supilkite augalinį aliejų, įpilkite acto ir druskos, įberkite cukraus, lauro lapų ir pipirų. Sudėkite
supjaustytus salierus
.
Užvirus kelias minutes pavirkite.
Sudėkite saldžiąją papriką ir blanširuokite tris
minutes
, retkarčiais pamaišydami
.
Virkite dalimis, kad paprikos gerai įkaistų, bet nepervirtų.
Sudėkite paprikas į stiklainius, uždengdami česnako skilteles ir žoleles
.
Užsukite
juos
ir užpilkite marinatu, uždenkite dangteliais
. Sterilizuokite stiklainius puode, uždėję ant rankšluosčio ir užpylę ant pečių karštu vandeniu. Jei paprikas dėsite į litrinius stiklainius, sterilizacijos laikas15 minučių, į 500 ml stiklainius – 10 minučių.
Užsukite dangtelius, palikite stiklainius atvėsti ir išsiųskite laikyti į sandėliuką arba rūsį.
Tokie kvapnūs ir apetitą žadinantys pipirai. Tiesiog išnyra su bulvių koše ir kotletais, grikių koše ir grybais.
