Sekite mus Facebook'e!
Daugeliui pradedančiųjų virėjų pyragų gamyba atrodo neįtikėtinai sudėtinga. Iš tikrųjų yra daugybė elementarių receptų, su kuriais gali susidoroti kiekvienas. Ruošiant paprastus tortus, gali net neprireikti įkaitinti orkaitės. Biskvitinį pyragą galima kepti ant viryklės. Jis gaunasi ne ką prastesnis už įprastą sudėtingą pyragą.
Pyrago ingredientai:
- Pienas – 500 ml;
- miltai – 300 g;
- vištienos kiaušiniai – 3 vnt;
- kondensuotas pienas – 390 ml;
- cukraus – 80 g;
- raugas – 5 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- krakmolo – 50 g;
- druska – 0,5 šaukštelio;
- sviestas – 200 g.
Pyrago paruošimas:
Įkaitiname puodą su pienu ant lėtos ugnies. Tuo metu giliame inde suplakame porą kiaušinių, supilame ten pat krakmolą, paprastąjį ir vanilinį cukrų.
Kai pienas įkaista, plona srovele supilame kiaušinių mišinį į puodą, intensyviai plakdami ingredientus plaktuvu
. Masę užviriname, turi susidaryti tiršta konsistencija
.
Tokiu atveju kremas paruoštas, leiskite jam visiškai atvėsti
. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir supilkite saulėgrąžų riebalus, suplakite plaktuvu. Į kiaušinių masę supilkite 250 ml kondensuoto pieno, produktus sumaišykite
. Sumaišykite kepimo miltelius ir miltus, birius ingredientus supilkite į kiaušinių ir kondensuoto pieno masę. Maišykite masę, kol gausite tešlą
. Suformuokite didelį gumulą, iš kurio reikia atskirti 8 vienodus gumulus. Kiekvieną gumulą iškočiokite taip, kad apvalus sluoksnis būtų lygus keptuvės skersmeniui, galite šiek tiek daugiau.
Ant vidutinės ugnies keptuvėje po dangčiu apkepkite sluoksnius, iš vienos pusės minutę, iš kitos pusės 30-40 sekundžių. Nepamirškite pašalinti kondensato nuo dangčio, po kepimo plutelės turi likti sausos.
Tuščiame dubenyje 3-5 minutes plakite sviestą. Tada į sviestą nedidele srovele, toliau plakant produktus, supilkite kondensuotą
pieną. Kai visas kondensuotas pienas bus įvestas į sviestą, pamažu į masę įpilkite anksčiau paruoštą grietinėlę. Suplakite ingredientus iki vientisos masės.
Didelį šaukštą kremo užtepkite ant pirmojo torto, kad padengtų visą paviršių. Uždenkite antrąjį tortą, atlikite tą pačią procedūrą. Patogumo dėlei galite naudoti konditerinį žiedą.
Palikite tortą šaldytuve 8 valandoms. Nepamirškite viršaus uždengti dangčiu arba maistine plėvele.
Rezultatas – skanus naminis pyragas be didelių pastangų. Šį desertą galite papuošti kuo tik norite – baltuoju šokoladu, vaflių trupiniais, riešutais.
