Sultingi čeburekai. Sėkmingiausias receptas: plona, traški ir minkšta tešla.

Plona, traški ir minkšta tešla su sultingu, mėsingu įdaru – tai geriausi kada nors pagaminti čeburekai. Rekomenduoju ir jums pabandyti pasigaminti tokį skanėstą.

Jiems paruošti reikės šių ingredientų:

• miltų, apie 600 g;
• vandens, 350 g;
• kiaušinio, 1 vnt;
• augalinio aliejaus, 2 valg;
• druskos pagal skonį.

Įdarui paruošti reikia:

• maltos jautienos arba įvairios jautienos, 600 g;
• svogūno, 3 vnt;
• vandens;
• druska, pipirai, žolelės.

Gaminimo procesas

Faršą pagardinkite tarkuotu arba smulkiai supjaustytu svogūnu, druska ir pipirais, pagal skonį įberkite žolelių ir prieskonių. Jei masė labai tiršta, įpilkite ledinio vandens ir išminkykite. Masė turi tapti drėgna, bet ne tepama. Vandens arba sultinio reikia, kad faršas būtų sultingas ir ne šiurkštus

. Į

kambario temperatūros vandenį

įberkite

druskos pagal skonį, įmuškite kiaušinį, išmaišykite.

Supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.

Dalimis

supilkite

persijotus miltus ir išminkykite tešlą, kuri turi tapti minkšta, elastinga, koldūninė

.

Įberkite tiek miltų, kiek reikia, kad tešla įsigertų, ir labai gerai išminkykite

. 15 minučių palikite tešlą uždengtą.

Stalą pabarstykite miltais ir padalykite tešlą į 12

ritinėlių. Kiekvieną ritinėlį iškočiokite į plokščią duoną, įdėkite įdaro ir suformuokite čeburekus

.

Kepkite augaliniame aliejuje.

Šį gardumyną patiekite su šviežių daržovių salotomis kaip priedą prie vakarienės.